ISO 3103

✍ dations ◷ 2025-07-16 08:34:20 #ISO 3103

ISO 3103是一项由国际标准组织(通称ISO)所制订的标准,其中详细说明了一种标准化的泡茶方法,源自于1980年由英国标准协会(BSI)所制定的标准BS 6008:1980。此标准是由ISO的第34技术委员会(食品)中的第8子委员会(茶)所制定。

其摘要如下:

此法包涵以刚沸腾的水,从置于瓷制或陶制的壶中的干燥茶叶萃取出可溶性的物质,并将所得的液体注入白色瓷制或陶制的碗,以能检验泡煮过的茶叶的感觉器官性质,以及该液体加入或不加牛奶或两者的感觉器官性质。

此标准的意义不是为了制定泡茶的适当方法,而是为了纪录泡茶的步骤,使得感觉器官上的比较变得可行。比如说一个厂牌可以使用这种方法来作品茶测试,以决定在每个采收季中茶叶的混合比例,确保冲泡好的产品口味上的一致性。

1999年搞笑诺贝尔奖将文学奖授予BS 6008标准。

为了维持一致的结果,此标准所提供的建议如下:

2003年,英国皇家化学会(Royal Society of Chemistry,简称RSC)发表了一则新闻稿,标题为“如何泡一杯完美的茶”。

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