食雕

✍ dations ◷ 2025-11-04 09:36:49 #雕刻,饮食文化,食品

食雕为食品雕刻的简称,于中国烹饪文化中占有一席之地,历史亦相当悠久。最早可追溯至先秦时期的蛋雕,至汉魏时期酥油雕出现,唐宋时则出现菜雕,明清则以扬州西瓜雕最为知名。

除了中国,在亚洲国家如日本亦相当盛行,日语“剥き物(英语:Mukimono)”指的便是食雕。欧洲、其他亚洲国家则更讲究果雕(英语:Fruit carving)(Fruit carving)。

食雕技法繁多,如整雕、浮雕、镂空雕、组合雕等,将各种食材雕刻成花鸟虫鱼、飞禽走兽、楼亭阁宇、吉祥人物等,花样无穷。

相关

  • 毒物 (杂志)毒物(Toxins)是一本毒理学学术刊物,收录毒理学研究论文及所有有关对动物、植物、微生物有毒性的物质的研究。该刊已得到SCI收录,2016年影响因子为3.03,在中科院SCI分区中为毒理学
  • 刘禅建兴:223年5月-237年延熙:237年-257年景耀:257年-263年7月刘禅(207年-271年),字公嗣,又字升之。蜀汉昭烈帝刘备之子,蜀汉最后一位皇帝,史学家称蜀汉后主,223年—263年在位,历时四十一年,
  • 帕萨迪纳帕萨迪纳可以指:
  • 武陵区武陵区为湖南省常德市下辖的市辖区,位于湖南省北部、常德市中部偏北,地处洞庭湖西部。面积298平方千米,户籍人口数为386,854人(2002年),GDP总量为160,927万元(2002年)。治所滨湖中路
  • 印度花豹印度花豹(学名:Panthera pardus fusca),是豹的一个亚种。主要分布于印度,数量约有1万只,是亚洲豹的亚种中数量最多的族群。印度花豹体长约1.8米之间,尾长可达1米。夜行性,除了捕捉羊
  • 谭尚忠谭尚忠(1724年-1797年),字因夏,又字古愚、荟亭、会文、诲亭、苍亭,室名纫芳斋。江西建昌府南丰县(今属抚州市)人。清朝政治人物。乾隆十六年(1751年)辛未科第三甲第四十三名同进士出身
  • 坦客帽坦克帽,或者称为战车帽,是陆军装甲兵操作主战坦克时所戴的一种特殊规格的头盔帽。由于战车内的声音吵杂,待的过久可能会导致里头的装甲兵昏迷,因此坦客帽的规格级材质具有隔音效
  • 浩吉铁路浩吉铁路,原称蒙西至华中地区铁路煤运通道或蒙华铁路,是中华人民共和国一条以煤炭运输为主的铁路。线路自内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗浩勒报吉南站至江西省吉安市吉安站,全长
  • 巴利圣典协会巴利圣典协会 (英语:Pāli Text Society,简称PTS),直译为“巴利语文献协会”,是一个致力于通过上座部佛教巴利三藏研究并翻译巴利语的文献出版协会(英语:Text publication society),由
  • 雅科夫·特拉亨伯格雅科夫·特拉亨伯格(1888年6月17日-1953年),是一个犹太俄罗斯籍数学家,发明了能够一套心算技巧被称为特拉亨伯格系统。他出生在俄罗斯帝国敖德萨(今日的乌克兰)。他以最高荣誉毕