尹士俍(1690年-18世纪?),字子元,号东泉,山东济宁州人,清朝地方官员,附监出身。
雍正七年(1729年)尹前往台湾担任台湾府海防补盗同知。雍正九年(1731年)历任彰化仓库查盘、赴北路各营汛阅操验械等职。翌年,台湾中部爆发大甲西社抗清事件,他转办军需,并昇任台湾府淡水抚民同知。雍正十一年(1733年)他因为“办理军糈,著有劳绩”,经福建巡抚赵国麟举荐,升任台湾府知府;并于两年后再升台湾道。乾隆四年(1739年)任满,调任湖北郧襄道。
他最大功绩为在台任职十年,了解台湾民情,并离台前夕,纂成《台湾志略》,曾为日后台湾地方志书的取材书籍;例如刘良璧《重修福建台湾府志》及范咸《重修台湾府志》。不过,此书流传甚少,久不为世人所知,仅北京图书馆藏有乾隆间刊本一部。