先农汤

✍ dations ◷ 2024-09-20 12:34:57 #先农汤

先农汤（谚文：설렁탕），又译雪浓汤，是韩国菜中一道用牛腿骨制成的汤。此汤常以长时间熬制使骨头中的味道渗出，并形成其乳白汤色。一般只用葱和盐调味。由于发音类似，误译为雪浓汤，朝鲜汉字为先农汤，以代表先农祭时饮用。食用时拌以米饭，亦可直接倒进汤中。此汤是朝鲜王朝时期成宗亲临先农祭（선농제）赐宴百姓时发明。

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