毒麦（学名：）禾本科黑麦属的植物。
毒麦是一年生草本植物，秆丛生，排列较疏，可以长到一米高；叶子薄而狭长；小穗有4－5小花，外稃有芒；小穗背腹面对向穗轴呈穗状花序，长达10～25厘米；颖果呈紫色。
原产欧洲，盛产于叙利亚和巴勒斯坦一带，中国也有发现；属于田间常见的杂草。
毒麦经常和重要的农作物小麦混生在一起。毒麦的外形非常类似小麦，然而由于一种毒瘤寄生在花穗上，使其子粒中含有能麻痹中枢神经、致人昏迷的毒麦碱，被认为是恶性杂草。
基督教经典新约全书中的马太福音里提到过毒麦，但和合本中文圣经将其翻译为稗子：
“容这两样一齐长，等着收割。当收割的时候，我要对收割的人说：先将稗子薅出来，捆成捆，留着烧，惟有麦子要收在仓里。”
