1830年至1831年教宗选举秘密会议因庇护八世在1830年11月30日离世后而召集举行。会议从1830年11月30日开始，经过83轮投票后，枢机团于1831年2月2日选出巴托洛梅奥·阿尔贝托·卡佩拉里枢机为新教宗，并取名号为“额我略十六世”。
尽管当时共有54位枢机，但由于有9位枢机因种种原因而无法出席，故此只有45位枢机能够参与该次秘密会议。
以下为出席的部分枢机选举人：
以下为缺席的枢机选举人：
原则上，参加选举的枢机可以投票给任何已受洗的成年男性天主教徒（即枢机可以投票给非枢机者）。然而，自1378年以来都是枢机当选教宗。
选举秘密会议于1830年12月14日下午开始，开始时共有35位枢机出席，而其余9位则于其他时间到场。枢机团团长于1831年1月7日收到一封有关禁止枢机出任教宗的信件，里面表示贾科莫·吉斯蒂尼尼（英语：Giacomo Giustiniani）枢机已被西班牙王室禁止出任教宗。一天后，胡安·弗朗西斯科·马科·伊卡塔尔伦（英语：Juan Francisco Marco y Catalán）枢机向全体参与选举秘密会议的枢机宣告吉斯蒂尼尼枢机丧失出任教宗之权。
1831年1月21日，约阿希姆-让-泽维尔·迪伊佐阿尔（英语：Joachim-Jean-Xavier d'Isoard）枢机代表法国王室否决文森佐·麦基（英语：Vincenzo Macchi）枢机，但是王室的计划因迪伊佐阿尔没有跟从提岀否决的规定而告吹。2月2日，枢机团召开第83轮投票，巴托洛梅奥·阿尔贝托·卡佩拉里枢机得到最少三分之二的出席枢机支持而当选教宗。为了纪念教宗额我略一世，他取名号为“额我略十六世”。由于新教宗并无晋牧为主教，故枢机团团长就即时为他晋牧成为主教。
枢机团选出新教宗后，首席助祭（英语：Protodeacon）朱塞佩·阿尔巴尼（英语：Giuseppe Albani）枢机登上奎里纳莱宫的露台并向信众以拉丁语宣布新教宗的姓名及名号。该拉丁语宣布如下：
中文翻译如下：
