富贵烤双方

✍ dations ◷ 2025-06-08 16:59:53 #湘菜,火腿,台湾发明,台湾饮食

富贵烤双方又称富贵双方，是一道彭长贵创作的湘菜。最早出现于国宴中，亦在湘菜馆中出现。

彭老有位做火腿的朋友，三天两头就要调头寸。正所谓“救急不救穷”，为了帮助这位朋友，彭老尝试了11次才满意。设计出《富贵双方》这道广受外国使节喜爱的国宴料理。《富贵双方》取用了火腿最精华的部位-腱心肉，经三次慢火蒸透后，再以桂花酱腌渍；素方则采精选豆腐皮，裹上开阳及蔬菜泥后酥炸。上桌时，以素方将饱涵沁人桂花清香的火腿肉片合夹后食用，每一口都可感受酥软、甜咸两种对比的滋味。而后，彭老利用火腿较次的部位做出一般的“蜜汁火腿”，将此道菜传授给其他湘菜馆，使得这道菜广为流传，在许多筵席中“富贵”了起来，也因此富贵了那位做火腿的朋友，无须再借贷度日。

采火腿中间最质优的腱心肉部分切成薄片后，洒上棉糖以中和咸味，接着包上耐热的玻璃纸，以荷叶捆紧烤熟，制成蜜汁火腿。再用豆腐皮和著虾米、火腿蓉，裹上面粉酥炸制成烤素方。另配有特制面包皮，于上菜时分开摆放，将蜜汁火腿及烤素方包入特制面包皮中食用。

相关

色矛亚纲色矛纲（学名：Chromadorea）之下只有色矛亚纲（学名：Chromadoria）一个分类单元，包括下列八个目：原来的蛔虫目（Ascaridida）及旋尾目（Spirurida）已被分别降为蛔形下目及旋尾下目。
Crystal, David大卫·克里斯托OBE FBA FLSW（英语：Fellow of the Learned Society of Wales）（英语：David Crystal，1941年7月6日－）是一位英国的语言学家、作家。他在1995年获得大英帝国勋章，并在2002
双孔亚纲双孔亚纲（Diapsida）也作双弓亚纲，是群头骨两侧各有两个颞颥孔的四足动物，首次出现于三亿年前的石炭纪晚期。现存的双孔动物非常多样化，包括：鸟类、鳄鱼、乌龟、蜥蜴、蛇、喙头蜥。
硬粒小麦硬粒小麦又名杜兰小麦（学名：Triticum durum or Triticum turgidum var. durum）为禾本科小麦属，曾经被归为圆锥小麦的亚种。基因组学研究表明：50万年前，二倍体的小麦属乌拉尔图小麦
右议政右议政，亦称右相、右政丞、右揆、右阁、右台，是朝鲜王朝时期议政府重要成员之一，与领议政、左议政并称为“三公”、“三政丞”。右议政一职于1414年设立，位居领议政和左议政之下
癸丑日记《癸丑日记》，又名《西宫录》、《西宫日记》，是部以朝鲜宣祖去世后光海君血腥争夺王权为题材的朝鲜宫廷文学作品，分为上下两卷，创作于“仁祖反正”之后，现传乐善斋本，由宫女所作，作
陈裕德陈裕德（1939年4月23日－1996年5月3日），河南镇平人，中国大陆男演员。1986年和1990年分别获得第九届和第十三届大众电影百花奖最佳男配角。
滨江区滨江区，全称杭州高新（滨江）技术产业开发区，是中华人民共和国浙江省杭州市的一个市辖区，辖区包括钱塘江以南、钱江一桥以东沿江的西兴、长河、浦沿三个街道，北与杭州主城上城区和江
格雷戈尔·施特拉塞尔格雷戈尔·施特拉塞尔（德语：Gregor Strasser；1892年5月31日－1934年6月30日），德国政客、纳粹党知名人物。他曾成为阿道夫·希特勒的对手，1932年从职位上辞职，1934年于长刀之夜被谋杀
苍井优苍井优（本名山里优，1985年8月17日－），出生于日本福冈县春日市的女演员，隶属于伊藤公司。苍井优小学时期就开始在所属事务所拍摄广告。1999年，从约1万人中雀屏中选，饰演音乐剧“Annie