副伤寒是一种由肠道沙门氏菌引起的疾病，目前已知有三种血清型可造成该疾病。症状与伤寒相当类似，且通常发生于接触细菌后的6至30天。 通常会逐渐地在几天内发展出高烧，其他像是感到虚弱、没有食欲以及头痛也都相当常见。有些人会在皮肤上表现出玫瑰色红斑。如果没有接受治疗，症状将持续数周甚至数月。 有部分的人可能会携带着细菌却不会遭受感染，即便如此，还是具备传染其他人的能力。 伤寒和副伤寒的严重度相似，两者所造成的热病皆属于肠热。
副伤寒是由生长于 肠道和血液中的肠道沙门氏菌所引起，目前已知有A、B、C三种血清型。已感染者的粪便含有沙门氏菌，借由污染食物和水来传播疾病。感染者很有可能在准备食物时，因为清洁不完全而污染食物。在公共卫生环境较差的拥挤城区，也容易传播副伤寒。少数状况下经由性接触而传染。人类是目前已知唯一会受感染的动物。根据血液、粪便或骨髓中细菌培养（英语：bacterial culture）或是侦测细菌脱氧核糖核酸的结果来进行诊断。培养肠道沙门氏菌并不容易。骨髓检查是最为准确的。副伤寒与许多类似的疾病症状相似，常见会与斑疹伤寒做鉴别诊断。
目前还未有针对副伤寒的疫苗，有报告指出伤寒疫苗有些许效用。不要使用被污染的饮用水、改善公共环境卫生、常洗手可以有效避免疾病发生。目前可以使用阿奇霉素作为抗生素进行治疗，但目前对于抗生素的耐受性高，相当常见。
副伤寒每年约影响六百万人。在部分的亚洲是相当常见的疾病，但在发达国家相当少见。大多为A型副伤寒，B型和C型副伤寒较为少见。2015年副伤寒造成将近59,200人死亡，仅略低于1990年的63,000人。如果没有及时接受治疗，将有百分之十到十五的死亡率；如果接受治疗的话，死亡率将在百分之一以下。
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