哈希姆·萨奇（阿尔巴尼亚语：Hashim Thaçi，塞尔维亚语：Hašim Tači, 1968年4月24日－ ），科索沃政治家，科索沃总统，也是前南斯拉夫科索沃独立运动的参与者。为支持科索沃独立的科索沃民主党领袖及以阿尔巴尼亚人主导的前科索沃解放军领导人。萨奇于1990年代初期就读普里什蒂纳大学时，即是反抗塞尔维亚中央政府的激进学生。他在1993年参与在瑞士苏黎世的科索沃阿尔巴尼亚裔政治运动，并组织了科索沃解放军，主张以暴力追求科索沃独立。其后在不到一年时间内控制了塞尔维亚南部阿尔巴尼亚人占多数省份四分之一的土地。1997年7月，普里什蒂纳（现科索沃首都）地方法院缺席审判萨奇有期徒刑10年，指控罪名是“从事恐怖主义”，引起塞尔维亚为首的南联盟军警奉命在全境搜捕萨奇。之后萨奇领导科索沃解放军参与1999年的科索沃战争。战后联合国派遣特派团托管科索沃，萨奇并创立了科索沃民主党。经过战争和多年争取后，萨奇所属的科索沃政府最终于在2008年2月17日正式宣布脱离塞尔维亚独立，独立至今获得几乎所有欧盟国家和邻国阿尔巴尼亚承认。
在2007年11月17日举行的2007年科索沃议会选举中，萨奇领导的反对党科索沃民主党囊括35%选票，可望成为议会第一大党，而执政党科索沃民主联盟只拿下22%的选票。萨奇势必与科索沃民主联盟筹组联合政府，而萨奇也将问鼎下届总理宝座。而急独的萨奇也扬言，一旦他接任总理，若美国、俄罗斯和欧洲联盟主导的科索沃前途谈判未能突破僵局，他将在谈判期限12月10日后，径行宣布独立。2008年1月8日，萨奇正式参加科索沃总理的角逐。他以85票对22票的优势，当选为科索沃新一任总理，1月9日，萨奇正式接任科索沃总理。
在当地时间2008年2月17日下午三时，萨奇在科索沃议会召开特别会议中宣读《科索沃独立宣言》。该宣言宣告科索沃为“民主、世俗、且多元种族”的国家，同时也强调要与包括塞尔维亚的邻国建立良好关系，也提及塞尔维亚的“深厚的历史、商业、社会连系”并会努力继续发展此关系。随后议会进行表决，下午三时四十九分通过《科索沃独立宣言》；其后在三时五十三分全体国会议员无异议地完成签署《科索沃独立宣言》。萨奇顺理成章成为科索沃独立后首位总理。
2008年6月6日，一名刺客持枪攻击普里什蒂纳首相官邸，企图暗杀萨奇失败。
2011年2月22日，哈希姆·萨奇获选连任科索沃总理。
2016年4月7日出任科索沃总统。
2020年6月24日，总部位于荷兰海牙的国际特别检察官办公室宣布控告哈希姆·萨奇等人，国际特别检察官办公室指称这些人在1998至1999年期间针对塞族、罗姆人、科索沃阿尔巴尼亚裔政治异见者等犯下战争罪及反人道罪，涉及近100宗谋杀。11月5日，萨奇辞去科索沃总统职务。
