童子蛋

✍ dations ◷ 2024-12-22 19:24:33 #童子蛋

童子尿煮鸡蛋，简称童子蛋，是中国浙江东阳市的传统饮食文化，并于2008年获选为东阳市非物质文化遗产。当地人把鸡蛋放进10岁以下男童的尿液中炖煮，以达到“滋阴降火治瘀，春天不会昏昏欲睡，夏天不会中暑”之效。事实上尿液成分包括尿素、尿酮体、亚硝酸盐等，食童子蛋并无科学根据。食尿煮蛋主要是受到群体心理机制的影响。有中医认为，尿液经沉淀后的结晶即中药人中白，具有滋阴降火、止血治淤等疗效。在古时，童子尿也常作为药引使用。童子蛋制作方法与茶叶蛋差不多，先把鸡蛋敲裂，再加入新鲜童子尿，让尿液入渗透蛋壳，进入蛋体。鸡蛋并要在尿中炖煮一日一夜。

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