彭泽（1459年－1529年），字济物，号幸菴，陕西承宣布政使司临洮府兰州（今甘肃省兰州市）人，明朝政治人物、军事将领。官至兵部尚书。
弘治三年（1490年）庚戌科进士，授工部主事，历刑部郎中。出为直隶徽州府知府，任内赏识礼遇生员唐皋，后来唐皋考中状元。
正德初年，改任真定府知府，为政严明。升任浙江副使、河南按察使，均已威猛而著称。升任右佥都御史、辽东巡抚。改右副都御史、保定巡抚。当时刘惠、赵�在河南叛乱，命彭泽与咸宁伯仇钺进剿，连续数十次战役后，平定。后晋升为右都御史、太子少保，荫子锦衣世百户。替代洪锺总督川、陕诸军，讨伐四川廖麻子、喻思俸叛军。平定后，不久，内江、荣昌贼乱再起，之后他转移征讨，平定后升任左都御史、太子太保。
其再三请求归还后，得到批准；但未离开时，恰逢土鲁番占据哈密，逮捕忠顺王速檀拜牙郎离去，并索要金币。总制邓璋、甘肃巡抚赵鉴等上报，请求派遣大臣经略。大学士杨廷和等一同举荐彭泽。彭泽因为久居战场早已生厌，请求归乡引病辞职，并推举邓璋、咸宁侯仇钺可继任。明武宗下诏书慰问勉励，方才赴任陕甘总督。为抵达后事平，遂归还处理都察院事。当初，兵部尚书一职位缺，廷臣举荐彭泽，但王琼得到，且私下诋毁彭泽。言官多弹劾王琼，于是两人有矛盾。彭泽又时常辱骂钱宁，王琼告诉钱宁，但钱未听信。王琼于是邀请彭泽喝酒，并在屏间藏匿钱宁，挑拨彭泽喝醉并辱骂，使得钱宁听到。当时恰逢蒙古入侵宣府，廷臣商议以许泰率领部队进攻，彭泽总制东西两边军务。诏书刚下，罢免许泰，又不命彭泽总制，唯独派遣提督率领两个游击部队六千人，意以困住彭泽。彭泽于是上奏派遣成国公朱辅，恰逢蒙古撤军，彭泽归还梳理都察院事。
当初写亦虎仙私下与土鲁蕃酋速檀满速儿勾结，而彭泽最初不知而派遣。满速儿以城印来归降，留下速檀拜牙郎等人。写亦虎仙再次出使并私通满速儿，准备进占肃州。当时，彭泽已经离开，赵鉴也离去，李昆担任甘肃巡抚，他顾虑有变，在甘州扣留人质，并驱逐写亦虎仙出关。满速儿听后大怒，再次进占哈密，并分兵进攻沙洲，亲自率万余骑兵进犯嘉峪关。游击芮宁与参将蒋存礼抵御，芮宁率领七百部队在沙子坝遇到敌军，后兵败阵亡。满速儿遂屠城杀掠。明武宗再次诏彭泽提督三边军务。恰逢副使陈九畴称因为逮捕使者而使得内应绝，于是再次请求和议。于是撤销彭泽出兵，彭泽乞求归乡。此后，王琼追论嘉峪关战败，而钱宁从中参与，而大学士梁储等坚持反对，于是事方止。王琼仍然坚持追论彭泽事，李昆、陈九畴一同被逮捕追论。彭泽被贬为民、李昆被罢免官位，陈九畴除名。明世宗继任后，钱宁事败，王琼亦得罪。御史杨秉中请求召回彭泽，随即起用为光禄大夫、柱国、太子太保、兵部尚书、侍经筵、奉敕提督团营军务。李昆、陈九畴两人亦恢复官职。
嘉靖元年（1522年），彭泽对军队官员进行改制，淘汰锦衣卫所等官员，从而招致大量积怨。言官交相弹劾，仍然加少保，赐敕乘传归。当时锦衣百户王邦奇亦诋毁彭泽，称哈密之事，是因为彭泽贿赂土鲁番求和而导致，言语涉及杨廷和、陈九畴等。因此张璁、桂萼遂逮捕陈九畴戍边。而彭泽亦被夺职为民，家居郁郁而卒。隆庆初年，恢复官职，谥襄毅。
曾祖彭斌；祖父彭瑄；父彭锭，前母赵氏；唐氏。
