李之椿（1600年—1651年），字大生，号徂徕，直隶扬州府如皋县人。明末官员。
明天启元年（1621年）举人，天启二年（1622年）进士，与王思任、倪元璐、黄道周、王铎合为“天崇五才子”。授行人，崇祯四年（1631年）升吏部稽勲司主事，历验封司、考功司、文选司，因直言见忌，崇祯六年被贬官。归里筑指树园闲居。明亡后长期从事抗清活动，顺治四年与如皋人赵云、李七等举兵反清。兵败被逮捕入狱。
顺治六年（1649年），大赦出狱，暗中与海上鲁王通信。其子李旦被任命为御史。后因家童谢庭兰告密被捕。李之椿绝食七日死，李旦被斩于西市，同死者有48人。李之椿妻许氏被关于嘉兴玄妙观，亦绝食亡。
著有《徂徕集》、《指树园集》、《霞起楼诗集》等。
父李伯龙（1562年-1640年），字汉翔。子四人：长子文学李之本、次子吏部主事李之椿。
