豆渣

✍ dations ◷ 2025-04-26 13:19:53 #豆渣
豆渣又称豆腐渣是豆制品的一种,是在以大豆制作豆腐或豆浆时过滤后剩下的残渣。价值不高,吃起来口感不是太好,但营养丰富,传统上在东亚地区会被用为食材,亦可加热减少水分后当作面包粉的替代品,甚至还有一种利用发酵后的绿豆渣所制成的料理“麻豆腐”。也常被制作为廉价饲料。在日本,甚至还能向手工豆腐店商家购买经过二次过滤的豆渣(二番搾りおから),因为再重新过滤的关系,比一般豆渣较为细致且较易食用,因此常被日本人当作健康食品。豆渣中含有50%的膳食纤维,25%的蛋白质,10%的脂肪,以及其他营养素。某些机构对豆渣的重新利用进行了一些研究,例如作为缓冲材料,或制取水溶性膳食纤维。近年来汉语中对偷工减料而倒塌的工程,会以豆腐渣工程一词来形容。

相关

  • 杀菌剂杀菌或杀菌剂可能是指:
  • 希罗多德希罗多德(古希腊语:Ἡρόδοτος),前5世纪(约前484年-前425年)的古希腊作家,他把旅行中的所闻所见,以及波斯阿契美尼德帝国的历史纪录下来,著成《历史》一书,成为西方文学史上第一
  • 梁又琳梁又琳(英文名:Yolin Liang,1982年6月11日-),本名梁淑慧,台湾艺人。德霖技术学院毕业。主要演艺工作以电视剧为主,另有广告代言与 MV 演出,也有跨行书籍著作与主持节目等。2013年夏天
  • 顶叶顶叶(Parietal lobe)是大脑的一部分,位在额叶、枕叶和颞叶之间,而其与额叶的分界线为中央沟,另外顶枕沟为顶叶和枕叶的分界线。一般而言,顶叶为处理各类感觉讯息(包括痛觉、触觉等)
  • 草津温泉草津温泉(日语:草津温泉/くさつおんせん),位于日本群马县吾妻郡草津町的温泉名胜地。其起源已有千年之久。草津温泉的pH值在1.7至2.1,是强酸性硫黄泉,具有医疗功效。林罗山的日本三
  • bspan style=color:white;巴利阿里海/span/b巴利阿里海(加泰罗尼亚语:Mar Balear)又被称为伊比利海(Mar Ibérico)或加泰罗尼亚海(Catalan Sea)。是西地中海的一部分,位于伊比利半岛东岸与巴利阿里群岛之间的海域。西邻阿尔沃
  • 欧洲生物信息研究所欧洲生物信息研究所(EMBL-EBI,全称EMBL - European Bioinformatics Institute),是一个政府间国际组织的学术机构,致力于以信息学手段解答生命科学问题。该所建立于1994年,位于英国
  • 女性诺贝尔奖由瑞典皇家科学院、瑞典学院、卡罗琳学院和挪威诺贝尔委员会每年颁发一次,分别授予在化学、物理学、文学、和平、生理学或医学和经济学领域作出杰出贡献的人士。除经
  • 郑建华郑建华(1956年9月-),生于吉林长春,原籍浙江宁波,中国信息分析专家,解放军保密委员会技术安全研究所研究员。1987年毕业于中国科学技术大学研究生院。2011年当选为中国科学院院士。
  • 排湾语排湾语(排湾文:Pinayuanan,发音:)是一种主要为台湾岛上排湾族所使用的语言,在语言学分类上属于南岛语系的排湾语群,同时也是台湾的国家语言 ,以拉丁文字书写。且是全南岛语系中最接