平遥牛肉是中国山西省平遥县冠云牛肉店所特有的一种地域特色的卤制牛肉加工工艺。平遥的冠云牛肉店是中华老字号。
冠云牛肉的传统制作工艺独特，依当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，其腌、卤、炖、焖等制作工艺体现出强烈的地域特色。
平遥牛肉已经被列为中国地理标志产品。
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平遥牛肉
✍ dations ◷ 2024-09-20 16:48:13 #平遥县,山西特产,山西食品,中国地理标志产品,牛肉制品与牛肉菜肴,山西老字号
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