麻油鸡酒

✍ dations ◷ 2025-11-30 06:56:53 #麻油鸡酒

麻油鸡，是以米酒和麻油等调味料来烹煮鸡肉的菜肴。是台湾做月子给产后孕妇吃的食物，更成为台湾在地特色食物之一。麻油鸡最早被记载在唐朝的食疗本草‘取鸡一只，洗净，与乌麻油二升熬香，放油酒中浸一宿，饮之，令新产妇肥白。’麻油鸡的必备材料为鸡、米酒、姜、麻油；有些人还会加鸡血制米血或糯米、红枣、枸杞、当归。调味品可以有味精、冰糖。土鸡切块川烫后，去血水洗净，将多余的油去除，再以麻油高温爆老姜片，倒入米酒和水盖过鸡块，以大火煮滚后改中间的小火续煮半小时。由于高温爆油的步骤，将麻油碳化，其中蛋白质就会产生毒素、毒蛋白，容易引起上火、皮肤过敏等反应。因此，徐仁德医生建议，为达到健康进补目的，烹煮麻油鸡最健康的方式就是鸡汤煮好后再拌入麻油，虽然口感与市售的麻油鸡有些许差异，但健康百分百。麻油鸡其实与姜母鸭的做法雷同，但是材料不同。麻油鸡的材料主要强调的是麻油，所以麻油的量比较多。并且麻油鸡的材料不像姜母鸭，除了鸡肉、老姜片、麻油、还有米酒以外没有再添加任何的食材，而姜母鸭则是可以随自己的意思加入其他像高丽菜或豆皮、豆腐、米血、贡丸、面线等材料。麻油鸡的汤底中，麻油、米酒、姜是主要的成分。在中医的观念中，麻油性味生时偏寒、加热后转热；而姜跟酒也都偏热性，所以麻油鸡是热补的料理，适合体质虚寒者。但体质偏热的人不合适进食，例如有感冒、发炎症状者。另外，女性生理期、怀孕期间多偏燥热，因此民间有此时不宜进食麻油鸡的说法。但若经血少、痛经且血块多，属体质偏凉者仍然可吃，有助血液循环。一般女性坐月子时，通常会吃麻油鸡来进补，因为麻油鸡属于温补，加上蛋白质含量高，而且花费不会太高。

相关

Cefixime头孢克肟（Cefixime）是一种口服的第三代头孢菌素抗生素，通常用于治疗淋病、扁桃腺炎和咽炎。常用剂量为400毫克。头孢克肟在美国以“Suprax”的名称发售，直到2003年，当它的专利失
分离焦虑症分离焦虑症（SAD）是一种焦虑症，其中个体对于从家庭或个人对个体具有强烈情感依恋（例如父母，看护者，重要的其他或兄弟姐妹）的分离经历过度焦虑。通常在6-7个月至3岁之间的婴儿和小孩
危险象形符号图危险的象形图是国际全球化学品统一分类和标签制度的分类和标签制度（GHS）一部分。全球统一制度包含两组集合象形符号：一组标签的集装箱和用于工作场所的危险警告，另一组使用的运
心肺运动测试心脏压力测试（英语：Cardiac stress test）也称为心脏诊断测试（英语：Cardiac diagnostic test）或心肺运动测试（英语：Cardiopulmonary exercise test），是有关心脏病学的测试，是在受控的临
心搏过缓Bradycardia is a condition wherein an individual has a slow heart rate, typically defined as a heart rate of under 60 beats per minute (BPM) in adults. Bradycar
NSAID非甾体消炎药（英语：Non-Steroidal Anti-Inflammatory Drug，縮寫作NSAID），也译作非类固醇抗炎药，是一类具有解热镇痛效果的药物，在施用较高剂量时也具有消炎作用。“非甾体”一词用
RNA聚合酶ⅡRNA聚合酶Ⅱ（英语：RNA polymerase II，亦被称为RNAPⅡ或PolⅡ）是一个多种蛋白质复合体。它是在真核生物细胞核中发现的三种RNAP酶之一。它催化DNA的转录，以合成mRNA的和大多数snR
锕系后元素锕系后元素（transactinides），又称铹后元素，是指原子序数位于104（
span class=nowrapYsub2/sub(SOsub4/sub)sub>硫酸钇是钇的硫酸盐，化学式为Y2(SO4)3。硫酸钇可以由氢氧化钇和硫酸反应得到。硫酸钇可以和碱金属硫酸盐反应：Y(OH)3
腊肠犬腊肠犬，又称达克斯猎犬（德语：Dachshund），是一种短腿，长身的猎犬。其名源于德国，“Dachs”意思是獾，“Hund”意思是狗，原意“獾狗”。此品种被发展为嗅猎，追踪，及捕杀獾类及其他穴居动物