平菇

✍ dations ◷ 2025-10-28 07:30:22 #平菇

平菇（学名：Pleurotus ostreatus）又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇、北风菌、鲍鱼菇或天喜菇，其白变种有白玉、白雪、雪花菇，是侧耳科侧耳属一个物种，是种相当常见的灰色食用菇。最早的种植纪录是第一次世界大战时期为自救的德国，但现时已在全球广泛作商业种植，以提供食物。平菇的外形跟以同样理由种植的杏鲍菇、珊瑚菇、凤尾菇与夏季鲍鱼菇等很相似。另外，在工业上平菇也有用于真菌修复。虽然平菇是一种在野生随处可见的菇种，在商业种植会用麦杆或其他媒介来培植。它的味道甜中带苦，是因为含有苯甲醛。平菇的学名是Pleurotus ostreatus。Pleurotus就是指“向侧面”的意思，这是因平菇的菌柄是向侧面生的。而ostreatus就是指平菇的外形及味道相像的蚝，所以平菇亦有蚝菇之称。平菇的菌盖幼滑，呈长方形及一般按年龄突出。直径约50-200毫米。有白色、褐色及蓝灰色。边缘位置同样幼滑呈波浪形。菌肉一般都是白色，有厚有薄。菌褶延生，通常是白色。菌柄短少，一般是水平及从木中伸出。孢子印在黑纸上是白色至淡紫色的。菌丝体是白色及生长蓬勃，容易纠结成粗壮的菌丝。平菇在全世界温带及亚热带的森林里广泛分布，就只在北美洲西北部的太平洋沿岸没有，而被另外两种同属的P. pulmonarius和P. populinus取代。平菇生长在已死去的木头上。虽然不同的菌株在不同的温度下结子实，但所有的菌株结子实时都需要潮湿的环境。平菇是少数已知的肉食菇类，其菌丝体能杀死及消化线虫动物门生物，并以此吸取氮化物维生。根据位于澳大利亚墨尔本的莫纳殊大学一位科学家Michelle Dunstone的研究，她发现平菇的菌丝体会分泌一种名为“pleurotolysin”的蛋白质，这种蛋白质会形成一个甜甜圈形状的“纳米级电锯”，在被入侵生物的细胞表皮钻开一个洞，以杀死细胞或在细胞内注入其他物质。

相关

电子显微镜电子显微镜（英语：electron microscope，简称电镜或电显）是使用电子来展示物件的内部或表面的显微镜。高速的电子的波长比可见光的波长短（波粒二象性），而显微镜的分辨率受其使用的波
矫形外科骨科即骨外科，也被称为矫形外科（英语：Orthopedic surgery 或 Orthopaedics，美式英文：Orthopedics）是使用手术和非手术的方法来治疗肌肉骨骼系统创伤、脊柱损伤、运动损伤、退行性
体检结果体格检查（physical examination、medical examination、clinical examination、check-up），简称体检，也称做身体检查、理学检查或健康检查，是医生运用自己的感官、检查器具、实验
林奈氏分类系统二名法（英语：Binomial Nomenclature，Binominal Nomenclature 或 Binary Nomenclature），又称双名法，依照生物学上对生物种类的命名规则，所给定的学名之形式，自林奈《植物种志》(1753
婴儿死亡率婴儿死亡率（英语：infant mortality rate，缩写为IMR）是指每1000名活产儿中在一岁前死亡的人口数。这个比率是衡量一个国家健康水平的指标。由于婴儿死亡率只统计一岁以下的数据，
生物分类总表这个列表以NCBI Taxonomy上的分类为基础。包含嗜盐菌、一些超嗜热菌、嗜酸菌等。包含放线菌、衣原体、支原体、立克次体等。包含绿藻、轮藻、苔藓植物、蕨类植物、种子植物
口腔炎口腔炎（stomatitis）是一种疾病，指口腔黏膜或舌黏膜发生的炎症。该病的成因可以分为与口部有关及与全身有关，前者包括口部卫生欠佳、装得不妥当的假牙、或是由灼热食物造成的烫伤
血浆血浆（英语：Blood Plasma）是血液的清液成分，血细胞悬浮于其中。人体含有2750-3300毫升血浆，约占血液总体积的55%。血浆的绝大部分是水（体积的90%），其中溶解的物质主要是血浆蛋白，还包
矿产矿产资源，是指由地质作用形成的，具有利用价值的，有固态、液态和气态的自然资源。矿产的形成作用一般有：
甲状腺功能亢进症甲状腺功能亢进症（Hyperthyroidism），又称甲状腺机能亢进症，简称甲状腺亢进、甲亢，是一种由于体内过量的三碘甲腺原氨酸（T3）和四碘甲腺原氨酸（T4，也即甲状腺素）造成的临床症状。而甲状