严长寿（1947年6月15日－），出生于上海，籍贯浙江杭州，台湾财团法人公益平台文化基金会董事长、台东县均一国际教育实验高级中等学校董事长、慈心华德福教育实验学校荣誉董事长。曾任亚都丽致大饭店总裁，退休后，即全心投入公益志业与和实验教育之实践。
严长寿的父亲严炳炎早年一度在上海经营“安乐宫”饭店，战后来台家道中落。一岁时，严氏随家人到台湾。服兵役退伍后，找不到合适的工作，二十三岁经高中同学介绍，进入美国运通担任传达。认真的工作态度与表现，短时间内不断晋升，年仅二十八岁时因曾经提出的营销计划让公司转亏为盈，被升为美国运通台湾区总经理。三十二岁应当年租美国运通办公大楼房东周志荣先生的邀请，跨入饭店观光业，成为亚都丽致饭店总裁，以筹备期间为因应当时台湾经济快速起飞，开创独树一格的国际商务酒店经营模式，成功崭露头角，一时间成为亚洲旅馆业争相效尤的商务旅馆之典范。
严长寿曾任世界杰出旅馆系统（The Leading Hotels Of The World）亚洲主席、青年总裁协会YPO世界大会主席、兼任圆山饭店总经理、台湾灯会主任委员、中华美食推广委员会主任委员、台北旅展主任委员、观光协会会长等职。被社会誉为“观光教父”的他，长期关心台湾的观光发展，也参与多次国家的重要规划、国际观光事务，他认为台湾纵使在外交上不易突破，仍要从观光与文化管道与世界做朋友，是台湾观光旅游的领航人。
1998年严长寿受辜振甫先生之邀，协助兼任圆山大饭店总经理，规划圆山未来长期发展的方向，先后以重生，精进，超越三阶段的发展目标，次年结束借调工作。严长寿于1999年7月主动请辞。
2009年8月莫拉克台风侵袭台湾，造成五十年来伤亡最惨重的水灾，严长寿在灾后到了灾情惨重的台东县金峰乡嘉兰村，整合针对中继屋、灾区重建、产业重建等问题，并思考要以永续的角度整合企业及民间资源以及处理灾后重建的问题。同年12月28日成立公益平台文化基金会，希望从教育、观光、艺术与原住民文化、人才培育等面向，搭建起资源整合的平台，为花东培养未来人才、发挥在地优势，为年轻人打造回家的路，创造花东永续的力量。
2011年严长寿有鉴于偏乡教育之不足，尤其台东幅员辽阔人口稀少，部落均居住在山区，海边，岛屿，于是在征得星云大师首肯后全权接手台东县私立均一国民中小学董事长。为了让更多偏乡孩子有受良好教育的机会，自2012年起公益平台成立“偏乡教育种子培育计划”，支持花东偏乡地区具有天赋及学习潜力却经济困难的孩子，得以以住校的方式摆脱偏乡教育匮乏的束缚，2017年，严长寿提出具有“换道超车”精神的“创新留学教育计划”，鼓励均一准备好到国外求学的学生到海外就读两年制或四年制大学，并且为了让到美国留学的同学有稳定的在地支持系统，同年在北美志同道和的伙伴支持下，共同成立The Alliance Cultural Foundation International（ACFI）非营利组织，做为创新留学教育基金计划及花东永续计划主要捐款单位。
2019年均一学校进一步改制为“均一国际教育实验高级中等学校”落实住宿型国际实验学校教育计划，不仅连结花东在地优势“原住民文化”与“大自然生态”两大元素，也期待同学们具有“国际双语”和“生活品格”并重的教育思维，培养学生“做人”、“生活”与“做事”的能力，并着重英语应用的能力与“国际观的思维”也是均一创新实验教育的重要使命。
接任均一中小学的同年，严长寿深深感受到全球教育正在翻天覆地的改革，除了出版“教育应该不一样”并带领公益平台透过各种计划，支持全台杰出教师带动台湾教育翻转，包括2016年起以行政团队支持推广学思达教育，至2020年进一步协助学思达成立“学思达教育基金会”伴护老师提升教学专业；2017-2022年受教育部师资培育与艺术教育司邀请参与“初任教师志业导入辅导研习”，引进“教育共学群”建立教师支持系统；将更多元的师陪课程带至花东地区，支持偏乡教育的改革等等。
严长寿始终关怀台湾艺文的推广，2004 年亚都饭店时期严长寿就与国际知名小提琴家胡乃元共同发起Taiwan Connection（TC），推广古典音乐，公益平台并于2017年起协助TC音乐节及音乐推广计划。除此，2013年起公益平台也支持当代艺术家江贤二的艺术推广，并协助江贤二艺术园区筹建工程，“江贤二艺术园区”预计于2024年竣工开幕，希望发展成具有国际高度、展现东海岸特色的地标，并且串连花东在地艺术家，成为艺术新聚落。
