安妮·德维涅

✍ dations ◷ 2025-09-18 12:46:28 #安妮·德维涅

安妮·德维涅(法语:Annie Desvignes,法语发音:;1937年5月4日-)出生于法国上法兰西大区埃纳省的北部省,是一名法式料理的女性厨师。

安妮·勒基(法语:Annie Lequy)小时候因为父母亲忙于工作,因此从小就由祖父母抚养,安妮也跟着祖母在厨房当中学习,到了十余岁的时候决定投入烹饪,先后在雷蒙德·奥利弗的餐厅、加斯顿·莱诺特的餐厅担任学徒,完成学徒的学习生涯之后,和母亲保拉·勒奎(法语:Paula Lequy)一起经营Auberge Fleurie餐厅,从1952年做到1968年,这家餐厅获得米其林指南二星评鉴,不过后来这家餐厅由他的兄长阿兰·勒奎(法语:Alain Lequy)接走经营权。

1971年安妮和他的丈夫克洛德·德维涅(法语:Claude Desvignes)一起买下韦尔万的La Tour du Roy酒店餐厅,从1972年的复活节开始营业,半年后随即获得米其林指南一星评鉴,并维持了卅余年的时间。

1973年其子法布里斯·德维涅出生,后来也是走入厨房成为主厨,2007年获得世界烹饪大赛金奖、2015年获得法国最佳工匠奖,并于2021年3月开始,成为巴黎爱丽舍宫厨房负责人。

1975年联合国为女权运动指定了国际妇女年(法语:Année internationale de la femme),这让安妮·德维涅兴起创立一个组织的想法,旨在提升女性在厨师行业的社会地位,因此在葡萄酒领导人物奥黛特·卡恩和世界报的支持下,创立了餐馆厨师协会(法语:Association des Restauratrices Cuisinières,ARC),1977年法国全国有百余位女性厨师加入该组织,这是世界第一个为了声援女性厨师社会地位,而创立的非营利组织,有了这个组织的多年努力,法国大厨协会(法语:Association des Maîtres cuisiniers de France)终于在1997年打破规定,让女性也可以加入这个全国性质的协会,以及女性可以进入酒店或烹饪学校。

迄今,安妮·德维涅已经八十余岁,仍旧在La Tour du Roy的餐厅继续担任主厨。

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