威廉·恩斯特·卡尔·亚历山大·弗里德里希·亨利·博恩哈德·阿尔贝特·格奥尔格·赫尔曼（ Carl Alexander Friedrich Heinrich Bernhard Albert Georg Hermann，1876年6月10日－1923年4月24日），德意志邦国萨克森-魏玛-艾森纳赫末代大公，1901年至1918年在位。
威廉·恩斯特是萨克森-魏玛-艾森纳赫大公世子卡尔·奥古斯特与萨克森-魏玛-艾森纳赫的保琳妮的长子，1876年6月10日生于大公国首都魏玛。
威廉·恩斯特18岁时的1894年，父亲卡尔·奥古斯特去世。威廉·恩斯特成为大公国的继承人，并于1901年1月5日祖父卡尔·亚历山大去世后继位为大公。
威廉·恩斯特时代的魏玛被称为“新魏玛”（Neue Weimar）。这个时代的代表人物是比利时建筑师亨利·范·德费尔德、德国画家汉斯·奥尔德和德国雕塑家阿道夫·布吕特。威廉·恩斯特邀请来自慕尼黑的泰奥多尔·费舍尔翻新了耶拿大学和魏玛剧院。
随着阿道夫·布吕特雕刻的卡尔·亚历山大大公的雕塑的开工，魏玛出台了老城保护条例。1911年，卡尔·亚历山大大公的大理石雕塑完工。
由于祖母索菲是荷兰国王威廉二世的女儿，刚登基的威廉明娜女王年幼，没有孩子，也没有其他兄弟姐妹。索菲成为荷兰王位的假定继承人，威廉·恩斯特位列祖母和父亲卡尔·奥古斯特之后是荷兰王位第三顺位继承人。随着父亲和祖母相继去世，1897年，威廉·恩斯特成为荷兰王储。荷兰人不愿意一个德国王子成为他们日后的君主，害怕这样会导致荷兰并入德意志帝国。他们试图通过修改王位继承法将威廉·恩斯特排除在荷兰王位继承人之外。荷兰议会要求威廉·恩斯特放弃大公国的继承权，但是被他拒绝了。1900年他的弟弟博恩哈德去世后，荷兰王位的继承权落到威廉·恩斯特的姑姑玛丽身上。
1909年，随着威廉明娜的女儿朱莉安娜公主的诞生，威廉·恩斯特退居第二顺位，继承荷兰王位的可能性大大降低。1922年，荷兰王国修改宪法，规定荷兰王位的继承人必须是女王威廉明娜的后代，从而将萨克森-魏玛-艾森纳赫家族成员继承荷兰王位的可能性彻底排除。
随着1918年的德国革命，德国君主制覆亡。威廉·恩斯特于11月9日被废黜，流亡西里西亚。
尽管威廉·恩斯特统治期间对魏玛作出了许多贡献，他仍然是一个让人厌恶的君主。原因是他个人的私生活，他是一个性虐待者。在他退位的那天，他被称作“全德国最不受欢迎的君主”。
威廉·恩斯特于1923年4月24日在下西里西亚的亨利库夫（德文：Heinrichau，波兰文：Henryków）去世，终年46岁。长子卡尔-奥古斯特继承其成为萨克森-魏玛-艾森纳赫大公家族族长。
威廉·恩斯特结婚两次，有三子一女：
