分提

✍ dations ◷ 2025-06-29 11:51:20 #实验室技术,分离过程

分提是一种通过相变将一定量的混合物(固液气、酶、同位素)分为几个组分(英语:fraction (chemistry))的分离过程。各组分的组成按梯度逐级变化,利用原混合物中各个成分的一些性质不同得以区分。不少分提技术在使用时都需要在组分的产量和纯度中权衡。分提与其他分离技术不同的一点在于,分提可以一次从某个混合物中提出多种成分。

各种分提技术在科技领域广泛使用。液体和气体的混合物可以用凭借沸点区别通过分馏分开。很多组分可以使用凭借其各自对固定相及流动相(英语:mobile phase)亲和力的不同透过柱色谱法分离。分段结晶(英语:Fractional crystallization (chemistry))和分段凝固(英语:fractional freezing)是通过化学物质在不同温度下的溶解性进行分离。细胞离拆(英语:cell fractionation)则是按品质分离细胞组分的技术。


分提技术(fractionation technology),因天然油脂的组成成分和三酸甘油酯结构上的差异进而影响油脂的理化特性,较难满足消费者营养的需求且在应用上受到限制。因此为符合民众的健康需求,食品产业的发展逐渐导向将油脂特性修改,称为油脂改性(oils and fats modification technology),其中改性技术又可分为分提技术(fractionation technology)、氢化技术(Hydrogenation technology)及交酯化技术(Interesterification technology),其中最常用的技术即为分提技术。

油脂分提的目的有:

分提技术已在油脂加工的应用上已超过150年。Hippolyte Mège Mouriès于1869年在巴黎发表关于分提技术应用于乳玛琳的专利:“Application for a patent of fifteen years for production of certain fats of animal origin”,该专利即为有名的分提技术起源。

在国际上用在食品工业上分提技术又可再区分为三种:干式分提(Dry fractionation)、溶剂分提(Solvent fractionation)及界面活性剂(detergent fractionation)。干式分提为最常用的分提方式,主要有预处理、冷却结晶、过滤分离出软油几步。例如国际最大宗的植物油棕榈油经过分提可以区分为硬质棕榈油、软质棕榈油、超级软质棕榈油等。

相关

  • 波斯匿王波斯匿王(梵语:Prasenajit,巴利语:Pasenadi),又译作钵逻犀那恃多王,逻犀那恃多王、啰洗曩喻那王。意译胜军王、胜光王、和悦王、月光王、明光王。古印度憍萨罗国国王,子毘琉璃、祗陀
  • 焦苏埃·卡尔杜奇焦苏埃·卡尔杜奇(意大利语:Giosuè Carducci,1835年7月27日-1907年2月16日),意大利诗人、教师,1906年获得诺贝尔文学奖,是首个获得该奖项的意大利人,被称为19世纪意大利诗歌的顶峰。
  • 红双喜红双喜香烟为中国常见的一个香烟品牌,南洋兄弟烟草、上海卷烟厂、武汉卷烟厂、广州卷烟厂等均有生产。红双喜是中国历史最悠久的香烟品牌之一,南洋兄弟烟草于1906年开始生产“
  • 依赖保育 (CD)依赖保育物种又称依保物种,是IUCN中保护现状属于Conservation Dependent(cd)的一类物种。保护现状比较低,但依赖于人类保育,以防止其濒危或灭绝。观测此物种必须聚焦于一个持续的
  • 远日点拱点(apsis,复数为apsides)是指一个物体的运动轨道的极端点;在天文学中,这个词是指在椭圆轨道上运行的天体最接近或最远离它的引力中心(通常也就是系统的质量中心)的点。最靠近引力
  • 鳄科鳄科(学名:Crocodylidae)是鳄目下的一个科,它包括所有一般被称为鳄的动物。但是鳄这个概念在一般生活中的定义不非常确定,它往往也指所有鳄目中的动物,既也包括短吻鳄科和长吻鳄科
  • 火星大气层火星是太阳系第四颗行星,有个和地球非常不同的大气层。自从发现少量甲烷以来,关于它组成的研究越来越受到关注,因为这可能是火星生命存在的迹象。不过这也可能是由地质化学作用
  • 金字塔能金字塔能,或音译为匹热迷能,指的是埃及金字塔或其同比例物体所具有的一种超自然的属性。据说有了这个能量,金字塔(或模型)能够长时间保存食品,使刀片更加锋利或维持,改善健康(有些人
  • 科尔萨克河科尔萨克河(乌克兰语:Корсак)是乌克兰的河流,河道全长58公里,流域面积715平方公里,流经扎波罗热州,最终注入亚速海,河口处在奥比季奇纳湾,该河有四条支流。
  • 让-皮埃尔·蓝峰让-皮埃尔·蓝峰(法语:Jean-Pierre Lafon,1941年3月2日-),法国外交家,现任国际展览局主席。蓝峰毕业于巴黎政治学院和法国国家行政学院,1968年起进入外交界。1989年,任法国外交部联合