台湾饮食

✍ dations ◷ 2024-09-20 05:51:50 #台湾饮食

台湾饮食，从最早期的台湾原住民饮食、荷兰及西班牙殖民者文化、到清治时期汉族闽南、汉族客家人的饮食，日治时期的日本料理与引进西方饮食、而后中华民国国民政府播迁来台，带来中国大陆各省的饮食文化，发展出一套揉合大江南北与西餐的饮食文化。以中华料理中的闽南菜与客家菜为主。早餐传统为白粥配酱瓜等小菜、或烧饼油条或饭团，配上豆浆或米浆。也有萝卜糕和美而美汉堡。素食餐厅一般吃素者由所经营，一些比较有规模的星级饭店也会供应素食斋菜，并供应一些仿荤的素食菜色。很传统。城市巷弄间的自助餐店亦常有素食菜色可选择。随着国共内战，不少中国大陆移民带来许多各省特色菜色，如上海菜、江浙菜、淮扬菜、广东菜、湘菜、川菜、鲁菜、豫菜、东北菜、晋菜、鄂菜。今已与本地口味混合，不全然像原先当地的口味。眷村旧址附近常有外省菜小餐馆。如台湾夜市、路边摊、土鸡城所见。百元快炒也是台湾饮食文化的一部分，通常以海产为主要食材，有提供啤酒促销。有别于中国北方热的咸的豆腐脑，台湾豆花通常是甜的，在夏天贩售的通常是冰的。另外有一种在烧饼油条店卖的咸豆浆，是热的咸汤里有豆花。热炒店是很本土的餐饮形式。从台湾日治时期就引进。连锁咖啡店有丹堤咖啡、怡客咖啡、西雅图咖啡、日资的罗多伦咖啡、中外合资的统一Starbucks咖啡、85度C、路易莎。咖啡店也是艺术家、音乐家、作家，沉思、聚会、表演的空间。台湾战后时期，独自开发出新型态的泡沫红茶饮料店，从早期的小歇、快可立、葵可利，到后来的85度C、CoCo、日出茶太。

相关

理型理型论（英语：theory of Forms，或theory of Ideas），西方哲学对于本体论与知识论的一种观点，由柏拉图提出。理型论认为，在人类感官能够感受到事物的共相之上，存在着一种抽象的完美理型
斯坦利·科恩斯坦利·科恩（英语：Stanley Cohen，1922年11月17日－2020年2月5日），美国生物化学家，1986年诺贝尔生理学或医学奖获得者。他是范德堡大学医学院的一位杰出科学家。1943年，科恩在布鲁克
汉斯·克雷布斯汉斯·阿道夫·克雷布斯（德语：Hans Adolf Krebs，1900年8月25日－1981年11月22日），医生、生物化学家，原籍德国，后移民英国。克雷布斯在代谢方面有两个重大发现：尿素循环和三羧酸循环。
幻数幻数（英语：Magic Number），又称魔数，是指原子核中质子数和中子数的某个特定数值。当质子数或中子数为幻数，或者二者取值均为幻数时，原子核会显示出较高的稳定性。目前已经确认的幻数
亨利·蒂泽德亨利·托马斯·蒂泽德 GCB AFC（英语：Air Force Cross (United Kingdom)） FRS（英语：Sir Henry Thomas Tizard，1885年8月23日－1959年10月9日），英国化学家、发明家、伦敦帝国学院校长，设
硫酸钠硫酸钠（化学式：Na2SO4）是硫酸根与钠离子结合生成的盐。硫酸钠溶于水且其水溶液呈弱碱性。溶于甘油而不溶于乙醇。暴露于空气容易吸水生成十水合硫酸钠。在241℃时硫酸钠会转变
男性内生殖器生殖器官是指在复杂生物体上任何与有性繁殖及组成生殖系统有关的组织（严格意义上，不一定都属于器官）。另外有相关的性器官一词，广义地说是指会带来性快感的器官。生殖腺是指产生
强的松龙泼尼松龙（英语：Prednisolone），又译作康速龙锭（英语：Donison），是皮质类固醇药物，用于治疗某些类型的过敏、炎症、自体免疫性疾病及癌症。它可透过口腔、静脉注射作为乳膏和眼药水使用
台湾保证法《台湾保证法》（英语：Taiwan Assurance Act of 2019），是一部正在立法程序中的准美国法律。2019年5月7日，美国众议院全票通过。目前等待美国参议院的立法程序并协调出两院统一的最
郑淑珍郑淑珍，台湾生物化学家，中央研究院院士。1977年获台湾大学化学学士学位，1983年获杜克大学生物化学博士学位，之后先后在美国国立卫生研究院、加州理工学院做博士后研究。1988年-1