鲍牧（？－？），姒姓，鲍氏，鲍叔牙的后代，鲍国的曾孙。中国春秋时期齐国的大夫。
前490年，齐景公病重，授命国夏、高张立少子公子荼为太子，放逐群公子，迁他们至东莱。景公死后，国夏与高张共立荼为国君，是为晏孺子，国夏、高张左右秉政。前489年六月，田乞表面上与两位上卿关系融洽，暗地里从恿大夫们及早谋反，大夫们畏惧国、高两家，所以都听从田乞。于是，田乞与鲍牧率兵进宫叛乱，攻打高、国两家。高张知道后与国夏一起营救晏孺子。孺子的军队很快被打败，田乞乘胜追击国夏，国夏逃亡到莒国。军队返回，杀死高张，晏圉及弦施奔鲁。于是鲍牧为右相，陈乞为左相，立国书、高无平以继国、高二氏之祀。与此同时，安孺子只得数岁，听命于众大臣，不能自立。田乞用计逼鲍牧及众大夫拥立公子阳生为国君，是为齐悼公。将安孺子安置于骀，随后将其弑杀。
当初，悼公出走鲁国时，季康子曾把妹妹季姬许配给悼公为妻，悼公即位后，派人去接季姬回齐国，因季姬把她与季康子的叔父季鲂侯私通的事告诉季康子，季康子不敢把她送到齐国。悼公大怒，于前487年五月发动齐鲍牧攻鲁之战，派鲍牧率齐军伐鲁国，取讙及阐两地。
其后，鲍牧问众公子是否愿意拥有千乘战车而成为君主。不料公子们把这些话告诉悼公，悼公便用计骗鲍牧自愿流放至潞地，在那里诛杀他。
悼公诛杀鲍牧后，立其子鲍息为大夫，以存鲍叔牙之祀。
