安东贞美（1853年10月20日－1932年8月29日），饭田藩（今长野县）出身。曾任日本陆军士官学校校长，1915年以陆军大将身份，前往台湾担任台湾总督，为台湾日治时期第6任总督，成立“台湾劝业共进会”，开始开发太平山、八仙山，及宜兰线、屏东线铁路的开工。曾编修《台湾列绅传》，任内爆发西来庵事件。
安东贞美乃信浓饭田藩枪术师范安东辰武的三子，祖父菅沼政治为松本藩枪术师范。1870年（明治3年）12月进入大阪陆军兵学寮，1872年（明治5年）6月毕业，翌年5月 成为陆军少尉，1874年（明治7年）11月晋升为陆军中尉。1876年（明治9年）8月任命为东京镇台歩兵第1连队中队长辅佐，1877年（明治10年）3月、编入征讨别动第2旅团，加入西南战争。1884年（明治17年）2月任陆军士官学校教官，1891年（明治24年）4月升任步兵中佐，1893年（明治26年）8月7日就任陆军户山学校校长，1896年（明治29年）9月28日就任陆军士官学校校长。 1898年（明治31年）10月1日升陆军少将，就任台湾守备混成第2旅团长。1899年（明治32年）8月26日转任步兵第19旅团长，1904年（明治37年）3月于日俄战争中出征，1905年（明治38年）1月15日升任陆军中将。1907年（明治40年）被授与男爵位列华族，1915年（大正4年）1月25日进陆军大将，同年5月1日于佐久间佐马太之后任台湾总督，为台湾日治时期第6任总督。
但一甫到任就发生西来庵事件（1915年6月6日），台南西来庵的庙务人员余清芳、罗俊、江定借斋教与王爷信仰名义，扬言五福王爷神谕，组成“大明慈悲国”，煽动信徒两千人武力起事，是台湾人第一次以宗教力量抗日的事件，亦是武力抗日规模最大、历时最长的一次。事件后，安东贞美总督在会议时曾说：“义和团之乱已经是十几年前清国的事情，为何今日台湾还有此类的暴动？盲从暴动者至少也该知道，迷信是不能依赖的。”西来庵事件是汉人大规模武装抗日的结束，台湾汉人从此透过政治运动展开争取民权。
