石知颙(951年-1019年),北宋宦官。真定府(治今河北省正定县)人。
他出身于内官世家,身材相貌伟岸,宋太祖建隆年间为宦官,授内中高品。宋太宗即位,改任供奉官。雍熙年间,诸将征幽州、蓟州,以石知颙随军,回朝,掌仪鸾司。淳化年间,明州置市舶司,与蕃商贸易,石知颙奉命经制明州市舶司。转内殿崇班、亲王诸宫都监。随王继恩征蜀镇压李顺,转任西京作坊副使。咸平初年,转任西京作坊正使、带御器械。契丹犯边,宋真宗亲征到澶州,命他为天雄军、澶州巡检使,加领长州刺史,戍守镇州、定州、高阳关三路,押大阵,改为高阳关驻泊行营钤辖。回朝后,再掌管亲王诸宫事。景德年间,修筑河堤,宋真宗命他主管。工程完毕,真宗当面褒誉,赐白金千两,授为入内都知。大中祥符年间,迁内园使。天禧年间,因为定内侍迁秩品第不当,罢官都知,官至并州、代州钤辖,兼管勾麟府路军马事,与张继能一起修太祖神御殿。最后掌群牧司,三班院,亲王诸宫事。天禧三年(1019年)卒,年六十九岁,孙石全彬。