卡门培尔奶酪

✍ dations ◷ 2024-09-20 10:45:14 #卡门培尔奶酪

卡芒贝尔乳酪（Camembert），又译“金银币、卡门培尔、卡门贝尔、卡门伯”，是一种软的法国白霉圆饼形乳酪，以法国下诺曼第奥恩省Vimoutiers附近的村庄卡芒贝尔命名。卡芒贝尔于1791年被玛莉·哈瑞尔发明。正宗的卡芒贝尔，应该用生乳制成，表面有遍布的发霉的白毛，内部是黄色的，故称金银币。轶事：相传这名字的起源是拿破仑因喜爱这款由当地妇人玛莉·哈瑞尔所做的乳酪，因此便御赐以这个诺曼底小村名字来为乳酪命名。因金银币属于内心柔软的白纹乳酪，食用时只需用刀切下三角形块，直接配红酒或涂抹在面包上即可。

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