首页 >
老抽
✍ dations ◷ 2024-11-05 19:29:07 #老抽
老抽,又称陈年酱油或浓酱油,是酱油的一种。特色是色泽较深,呈棕褐色并带有光泽,以及味道较为浓郁鲜甜,咸度较淡。适合红烧料理,也可作为食品添加物,如可乐、面包等增色剂。老抽一般用来给食品上色用。普通的酱油需要放四、五滴,才能使菜有酱油的味道和色泽,而老抽一般只要放一滴就可以了。老抽以大豆和面粉作为主要原料,或直接取用生抽,添加焦糖并人工接入种麹,经天然晒制及发酵,发酵时间长短衍生出不同风味的产品,再把榨制的老抽再晒制两至三个月,经沉淀过滤即成为老抽。
相关
- 耐氧厌氧生物厌氧生物,或称厌气生物,是指一种不需要氧气生长的生物。它们大致上可以分为三种,即专性厌氧生物、兼性厌氧生物及耐氧厌氧生物 。人体内的厌氧生物多存在于消化系统中,有些种类
- 蜂窝性组织炎蜂窝组织炎(拉丁语:cellulitis)是牵涉到皮肤的细菌感染。该疾病尤其会影响到真皮与皮下组织。其症状为皮肤发红,会在数天内逐渐扩大范围。发红范围的边缘一般而言不明显,而且可能
- 台湾中部中台湾是台湾中部的简称。其为台湾西部平原的起始地带,是台湾的农业重镇,同时也是台湾中小企业与精密机械最重要的聚集地,巨大机械(捷安特)、台中精机、宝成集团、汉翔航空工业等
- 连写体合字、连字、连结字或合体字(英语:Ligature),在西方字体排印学中一般表示将多于一个字母的合成一个字形。如印刷品中常常将拉丁字母两个字母fi的i上一点常与f的一钩合并,而德语字
- 字模字型或字模(英语:font;传统英式英语:fount)是指印刷行业中某一整套具有同样样式、字重和尺码的字形,例如一整套用于内文的宋体5号字、一整套用于标题的10号字就叫一套字型。电脑早
- 中华医事科技大学中华医事科技大学,简称中华医大、华医是一所位于台湾台南市仁德区的科技大学,建校于1968年,2007年改名“中华医事科技大学”。现任校长为曾信超各社团性质代码:服务性A、学术性B
- 约翰·海因里希·朗伯约翰·海因里希·朗伯(Johann Heinrich Lambert)(1728年8月26日-1777年9月25日),瑞士数学家、物理学家、天文学家和哲学家。朗伯12岁就离开学校,但在从事多份工作之余,他仍会利用时
- 放射性碘碘(I,原子量:126.90447(3))有37种已知同位素,其中只有碘-127是稳定同位素,其他都具有放射性,因此碘是一种单一同位素元素。天然存在的碘元素中含有两种同位素,主要为127I,以及痕量的1
- 内含子内含子(英语:Intron)是一个基因中非编码DNA片段,它分开相邻的外显子。更精确的定义是:内含子是阻断基因线性表达的序列。DNA上的内含子会被转录到前体RNA中,但RNA上的内含子会在RN
- 细胞融合细胞融合(英语:Cell fusion)是两个或多个细胞自然或经人工诱导而合并成单个细胞的过程,其中人工诱导细胞融合一般另称作“细胞杂交”。细胞融合是细胞成熟所必经的,它使细胞在其