N-香草基壬酰胺

✍ dations ◷ 2025-06-28 11:21:23 #N-香草基壬酰胺
N-香草基壬酰胺(N-vanillylnonanamide,Nonivamide)又称壬酸香兰基酰胺(Nonyl Vanillylamide)、天竺葵酸香兰基酰胺(pelargonic acid vanillylamide,缩写PAVA)、诺香草胺(Nonivamide)、合成辣椒素等,是一种属于辣椒素类物质的芳香族有机化合物。是天竺葵酸和香兰素胺的酰胺。存在于辣椒中,但一般通过合成生产。热稳定性较辣椒素更好。N-香草基壬酰胺的结构十分接近辣椒素,不同之处在于辣椒素较N-香草基壬酰胺多一个双键及末端甲基。N-香草基壬酰胺可作为食品添加剂以增加食物的辣味及香辛味。也可加入糖果糕点中以创造一种辛辣的感觉。制药工业中常用N-香草基壬酰胺作为辣椒素的廉价代替品。台湾等地以商品名筋节灵软膏(Finalgon)售卖的软膏主要含有此成分,用于缓解关节炎及肌肉疼痛。和辣椒素一样,N-香草基壬酰胺可阻吓哺乳动物偷吃农作物(如防止松鼠偷吃给鸟类准备的饲料等),但对鸟类及昆虫无效。这跟N-香草基壬酰胺对TRPV1离子通道的兴奋作用有关。哺乳动物的TRPV1受体会由热及辣椒素而激活,但鸟类的TRPV1受体并不会受到辣椒素的激活。N-香草基壬酰胺(此种情况一般称作PAVA)可用于非致命武器中,如胡椒喷雾和FN 303非致命性弹药发射器等。

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