花青素

✍ dations ◷ 2025-06-07 19:57:07 #花青素

花青素（英语：anthocyanidin）或称花色素，化学式为C15H11O6，是一种水溶性的植物色素，存在于液泡内的细胞液中。其与糖类物质以糖苷键结合之后即为花色苷，与花的颜色、叶变红等有关，是一种天然的抗氧化剂。花青素的颜色会随着身处环境的酸碱值而有所变化，从酸性环境的红色到紫色、再到碱性环境下的蓝色。因此，花青素亦有用于试纸。可吸收光能，但与光合作用无关。花青素不稳定，自然界中花青素多以结合糖苷配基的方式存在，后者被称作花色苷。“花青素”这个名称源自其希腊语名称的直译：花青素可作食物添加剂使用，代号是E163。广泛存在的花青素有六种，分别是：还有许多较为少见的花青素，以下是其中几种：2004年12月，美国密歇根州立大学在《美国化学学会》（American Chemical Society）杂志上刊登研究文章，指花青素有助提高身体的胰岛素产量达50%。不过，研究尚在起步阶段，还需更多研究。

相关

双脱氧链终止法双脱氧链终止法（英语：dideoxyribonucleotide ［簡稱 dideoxy］ chain-termination method），又称桑格法（英语：Sanger method），为一种常用的核酸测序技术，用于DNA分析，由英国生物化学家弗雷
弗拉基米尔·佐利金弗拉基米尔·科斯马·佐利金（俄语：Владимир Козьмич Зворыкин，1888年7月29日－1982年7月29日）一作兹沃里金，美籍俄裔发明家、工程师，电视技术先驱者。佐利金
氮-13氮-13符号为13N，是氮的放射性同位素之一，原子核包含7个质子和6个中子，半衰期仅9.965分钟，放射性很强。它可以由质子轰击氧-16的原子核得到：1H + 16O → 13N + 4He由于氮-13衰变会
胡椒粉胡椒粉（又名古月粉）是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。
爆炒爆炒是烹饪方法中炒的一种。使用小块脆嫩原料，先在油锅用旺火快速加热至断生，捞出后加辅料、调料急炒。按使用的辅料不同又可分为酱爆（用黄酱或甜面酱）、葱爆（用大葱或香葱）、芫爆
随园食单随园食单是清朝诗人、散文家袁枚撰写的一本食谱，系统地论述烹饪技术和中国南北菜点。该书出版于乾隆五十七年〈1792年〉，是有关清朝饮食的重要著作。全书分为须知单、戒单、海
迈诺特乔治·迈诺特（George Richards Minot，1885年12月2日－1950年2月25日）是一位美国医学家，出生于麻塞诸塞州的波士顿。由于关于贫血的研究而与乔治·惠普尔（George Hoyt Whipple）及威廉
长阳人长阳人，中国华中地区旧石器时代中期的人类，属早期智人，距今年代约为19.5万年，介于猿人和现代人之间，与北京猿人末期年代相当，是中国长江以南最早发现的远古人类之一。“长阳人”的
壬戌学制壬戌学制于1922年11月由北洋政府颁行，其提案为《学校系统改革案》。也称“1922年学制”，因这一年为旧历壬戌年，所以又称“壬戌学制”，为了有别于“壬子癸丑学制”，也称“新学制”
毛细血管扩张性运动失调共济失调微血管扩张症候群是一种小脑运动失调疾病，常于3-6岁发病，并会有免疫不全、微血管扩张，以及容易发生癌症，对辐射的抗性亦有所下降。其发生率为1/40000至100000。遗传方面