碳节食是指通过减少温室气体的产生，从而减少对气候变化的影响。
个人和企业在进行开车、供暖以及对于产品和服务的消费等日常活动中产生了二氧化碳。为减少对于气候变化的影响，我们可以通过施行碳节食减少碳的排放量。
在许多出版物中都出现了“碳节食”这一术语。
《戈尔：政治生涯》一书中曾引用这一术语：
《环球邮报》的德博拉·琼斯（Deborah Jones）写到：
这有别于低碳饮食。低碳饮食指通过选择食物从而降低温室气体排放量。
碳节食类似于节食。进行碳节食首先要估定重量（根据二氧化碳的吨数计量）。然后确定合适的重量。
以下是碳节食步骤的概要：
