糖霜谱

✍ dations ◷ 2025-08-03 20:16:22 #宋朝科技,南宋典籍,中国饮食文化

《糖霜谱》是世界上第一部关于糖的专著，中国宋代王灼著于绍兴二十四年（1154年），全文共七篇。其中仅首篇有标题“原委第一”，叙述糖霜概况及源由。自第二篇以后均无标题，其主要内容则分别是：第二篇为以蔗为糖的始末；第三篇为种植甘蔗；第四篇为造糖器具；第五篇为结霜方法；第六篇为糖霜结或不结的运道及其相关事务；第七篇为糖霜性味及各种食用方法。

洪迈在《容斋随笔·糖霜谱》1一文中对《糖霜谱》作了详细介绍，并加入自己的评论和考据，可视为同时代学者的重要旁注：

^ 注解1：《容斋随笔·容斋五笔卷六第四则·糖霜谱》

相关

陇海铁路.mw-parser-output .RMbox{box-shadow:0 2px 2px 0 rgba(0,0,0,.14),0 1px 5px 0 rgba(0,0,0,.12),0 3px 1px -2px rgba(0,0,0,.2)}.mw-parser-output .RMinline{float:none
镎的同位素镎的同位素备注：画上#号的数据代表没有经过实验的证明，只是理论推测而已，而用括号括起来的代表数据不确定性。
川南行政区川南行政区是中华人民共和国建国后成立的省级行政区，于1950年至1952年存在。1949年12月，西南战役结束，解放军攻占四川全省。由于四川省地域较大，人口近八千万，为便利行政管理，分划
科学殖民主义科学殖民主义发轫于德国的帝国主义时期，该主义认为处理殖民地的内政等问题，要采用科学的观点与方法。而在同时期的殖民理论学理上，科学殖民主义与特别统治主义相互呼应，并与内地
钇铝石榴石钇铝石榴石（英语：yttrium aluminium garnet），简称YAG，分子式Y3Al5O12，为人工合成的透明石榴石。是钇铝复合材料的三相之一（其他两相为钇铝单斜晶体（YAM，Y4Al2O9）和钇铝钙钛矿（YAP，YAlO3））
木村朗木村朗（1954年8月23日－）是一名政治学家、鹿儿岛大学教授，专门是和平学。出生于北九州市小仓，北九州工业高等专门学校中途退学、入读福冈县立小仓高等学校以后升读九州大学法学部
HarfBuzzHarfBuzz（波斯语حرف‌باز‎的宽式拉丁化转写，“Opentype”的意思）是用于文字塑形的软件开发库，亦即用于转换Unicode文本到字形指标及方位的过程。最近的HarfBuzz（New HarfB
普鲁斯霍塔姆纳加尔普鲁斯霍塔姆纳加尔（Purushottamnagar），是印度马哈拉施特拉邦Nandurbar县的一个城镇。总人口3594（2001年）。该地2001年总人口3594人，其中男性1919人，女性1675人；0—6岁人口370人，其中
弗朗西斯科 (加的斯公爵)弗朗西斯科·德·阿西西·玛利亚·费尔南多·德·波旁·波旁-两西西里，（Francisco de Asís María Fernando de Borbón y Borbón-Dos Sicilias，1822年5月13日－1902年4月17日）
公磊公磊（1979年11月27日－），山东青岛人，中国大陆男演员，因在电视剧《破冰行动》中饰演“林宗辉”而走红。代表作有《破冰行动》、《长安十二时辰》等。