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壳聚糖
✍ dations ◷ 2025-06-06 15:45:10 #壳聚糖
壳聚糖(英语:Chitosan),是一种线性多糖,当中由氨基葡萄糖(脱乙酰单位)和N-乙酰葡糖胺(乙酰单位)随机分布,并透过β-(1-4)糖苷键组合而成。由于甲壳素(Chitin)也有多个译名,如几丁质或壳多糖等,因此由甲壳素经脱乙酰化作用制备的壳聚糖也有多个译名,包括几丁聚糖、几丁胺糖、甲聚糖、脱乙酰壳多糖、脱乙酰几丁质及聚氨基葡萄糖等。它有广泛的商业和生物医学用途,在生医材料上的相关应用研究非常多,目前认为其具有良好的生物相容性、无生物毒性,当作生医材料的骨架是非常好的选择。对海鲜类会过敏的问题是由于虾子的肉、螃蟹的肉为过敏原,虾壳则否。果聚糖:菊粉 · 果聚糖β2→6甘露聚糖:低聚木糖:半乳聚糖:
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