饭冢翔太（1991年6月25日－）是日本的田径运动员，专门项目是短跑。出身于静冈县御前崎市，毕业于藤枝明诚高等学校、中央大学法学部。MIZUNO所属。2016年奥运4x100m接力担任第二棒，与队友山县亮太、桐生祥秀及剑桥飞鸟共同获得银牌。
饭冢翔太在2004年中学1年级时参加的日本少年奥林匹克运动会（Junior Olympics）D组100米赛跑项目中获得冠军，2006年3年级时又在该运动会的200米赛跑项目中得到第一名，因而很早就被发掘。2007年进入藤枝明诚高校就读，于该年10月的国民体育大会少年男子Ｂ组200米赛跑中以21秒71的纪录获胜。虽然发生肌肉拉伤等负伤情况，但在2009年8月的全国高等学校综合体育大会中他仍然在100米赛跑与200米赛跑象中各以10秒46与21秒01的成绩分别得到亚军与冠军。而同年10月的第64届国民体育大会少年男子A组100米赛跑项目则以10秒3的成绩获胜。
2010年4月时进入中央大学就读。在5月22日的第89届关东学生田径校际锦标赛1600米接力赛项目里他担任最后一棒，与早稻田大学的选手互相竞争的情况下起跑，最后以10米的差距令中央大学创下了38秒54日本学生记录并得到优胜。隔天的23日饭冢翔太亦参加200米赛跑，与江里口匡史、安孙子充裕等人在直线跑道上交手后得到了冠军。而在6月的第94届日本田径锦标赛里打破参赛标准纪录后，他便将目标放在将在加拿大蒙克顿举办的世界青年田径锦标赛而努力。在日本学生田径个人锦标赛200米赛跑中创下大会新纪录后，他开始向世界发展。
2010年7月23日，他在世界青年田径锦标赛200米赛跑中以20秒67的成绩获得金牌，这是日本男子选手在此比赛中第一次得到冠军。日本每日新闻刊登了日本田径联盟强化委员长高野进的回应，其中有“他拥有的在后半之加速力与灵敏性后半，于伦敦奥运时是合适的良材”等评语，即指他184公分、78公斤的身材让他有在比赛后半更强之特点。
2011年4月，因为在世界青年田径锦标赛得到金牌，获得JOC运动赏的新人赏。
2012年6月，在日本选手权得到100m第四名及200m银牌的成绩，并获得代表日本参加伦敦奥运200m及4x100m接力的出赛权。
2012年8月，在伦敦奥运200m预赛跑出20秒81的成绩无缘晋级准决赛（第三组第五位）。4x100m接力担纲最后一棒，与队友山县亮太、江里口匡史及高平慎士在预赛以38秒07的成绩成功晋级决赛。决赛则跑出38秒35的成绩，原先通过终点的顺位是第五位，但因为美国选手Tyson Gay备查出使用禁药而被判失格，日本队递补为第四名。
2013年5月3日，饭冢翔太在静冈国际陆上竞技大会200m中以20秒21获得金牌，这个成绩为日本历代第三位，同时也写下了日本学生的新纪录，并且突破8月世锦赛的选考标准而成为内定选手。
2013年6月，饭冢翔太在日本选手权以20秒31获得200m的金牌，这是他个人生涯次佳成绩。日本选手权结束后，饭冢翔太前往欧洲移地训练并备战世界大学生运动会。在该届世大运中，饭冢翔太获得了200m铜牌以及4x100m接力银牌（担任第四棒）。
2013年7月23日，饭冢翔太表示毕业之后将进入MIZUNO。
2013年8月，饭冢翔太首度参加世锦赛。在200m预赛以20秒71成功晋级准决赛，但准决赛以20秒61遭到淘汰。4x100m接力中担纲最后一棒，与队友桐生祥秀、藤光谦司和高濑慧在预赛跑出了该季最佳的38秒23晋级决赛，这是日本睽违两届世锦赛之后再度在这个项目晋级决赛，决赛则以38秒39名列第六（通过终点的顺位为第七，但因为英国队交接棒时超出接力区被判失格，日本队递补成为第六名）。
2013年9月，在日本学生陆上竞技对校选手全大会将自己100m的最佳成绩更新为10秒22。
2013年10月，饭冢翔太被任命为东亚运日本代表团主将。在200m输给剑桥飞鸟获得银牌，4x100m接力担纲第二棒，与山县亮太、剑桥飞鸟及大濑户一马共同取得金牌，成绩为38秒44，改写大会纪录，同时也是日本大学生不分校4x100m接力的新纪录。
2014年4月，进入MIZUNO。
2014年5月，饭冢翔太代表日本参加在巴哈马首都拿所举行的世界接力赛的4x100m项目并担纲最后一棒，成绩为第五名，同时获得隔年世界田径锦标赛该项目的出赛权。
2014年6月，在日本选手权当中，饭冢翔太不但要挑战200m的连霸，同时要争取仁川亚运的日本代表资格。最终以第三名完赛，尽管没有完成连霸，但已经突破了亚运A标纪录而取得日本代表内定资格。同月15日，饭冢翔太前往美国纽约参加钻石联赛第六战的Adidas Grand Prix，这是他首度出赛钻石联赛，在200m以21秒04敬陪末座。
2014年10月，饭冢翔太代表日本参加仁川亚运，在200m名列第四，4x100m担纲第二棒并获得银牌。在比完4x100m接力后的55分钟，随即参加4x400m接力决赛并担任第三棒并获得金牌，这是日本睽违16年之后再度获得该项目金牌。
2015年6月，在日本选手权200m突破北京世锦赛的参加标准，但是在决赛时因为右大腿后侧肌群疼痛无法加速而中途弃权，无缘连续两届代表日本参加世锦赛。
2016年8月，在里约奥运男子4x100m接力中担任第二棒（山县亮太－饭冢翔太－桐生祥秀－剑桥飞鸟），18日的预赛以37秒68晋级决赛，这个成绩同时是亚洲新纪录。19日的决赛，原班人马进一步将亚洲纪录推进为37秒60，并夺得一枚银牌。
