马马利加

✍ dations ◷ 2024-12-23 10:42:30 #罗马尼亚文化,国菜,玉米制品,主食,摩尔多瓦饮食,巴尔干饮食

Mămăligă（罗马尼亚语发音：聆听，乌克兰语：Мамалига或Кулеша，俄语：Мамалыга，波兰语：Mamałyga，匈牙利语：Puliszka，塞尔维亚语：Kačamak/西里爾字母：качамак），译作马马利加，是一种由粗碾黄色玉米粉制成的固态餬（与意大利式波伦塔近似），在罗马尼亚（是其国家代表食物之一）、摩尔多瓦及附近巴尔干地区、高加索山脉周围、东加利西亚（或作东哈里奇纳，位在乌克兰西部与波兰交界地区）是当地传统食物。

在罗马尼亚人在17世纪开始种植玉米不久后，它成为农民的食物，并经常被用以替代面包，或在贫穷的乡村地区被作为主食。然而，近年来它开始成为高档餐厅的上等菜肴之一。

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