何以培（？－1645年7月4日（弘光元年六月十二日）），字日垕，常州府宜君县人，南明军事人物。
何以培是太仆少卿何栋如的孙子，年少就背负气节，每天在说攻伐战阵的方法。弘光帝继位后他从军，太监乔尚让他自两淮盐漕参将迁任副总兵；南京失陷，他带着马匹和武器躲在湖边，每次拔剑起舞时都感到愤慨。得知义阳王朱朝�在海上后，他计划起兵和应，其时南直隶起兵的人都千方百计地想去除异己为自己效力；清朝朝廷了解他的名声，就命其人用檄文征召他。吴以幻侦察到此事，在夜半告邀请他一起流亡，他叹息：“我世代受国恩，怎需要逃避死亡。”天光时檄文来到，持檄人就是他的亲戚，他从容留客宴饮，如平常的谈笑，又请求延迟，遭持檄人为难；他笑说：“我何以培男子一个，怎会怕死呢！”于是同行至郡，守卫都亮起兵器。
何以培身高八尺，穿着丧服入营，样子丰颐雄伟，不理睬守卫呼喝跪下，令守卫诧异，对他好言相劝：“快投降，还会有富贵。”他回答：“世代臣子怎可投降。”守卫再说：“不降就要死。”他回答：“我愿立刻死去。”之后守卫再问，他就指著对方大骂，其他守卫左右喻意，耳语说着他的话；他随即大声说：“要斩就立刻斩，要不怎能做子女的榜样。”立时脱去上衣受绑，神色不变，在市集被杀。妻子黄氏是知县黄广的女儿，以培死后竭力出资购买其尸体；何以培在弘光元年（1645年）六月十二日死去，黄氏到十月才取得尸体，面色如在生一样，为他梳理头发而开启棺木，尸体亦不腐烂；黄氏因此穿素服、吃素菜二十六年才去世。何以培死后，都督王春及张一龙、徐义起兵攻打常州西门，也失败而死。
