冈崎市（日语：岡崎市／おかざきし */?）是日本爱知县的中核市。昔日是三河国中央位置的城市。以生产“八丁味噌”而全日本闻名。
该市以细川氏的发祥地及德川家康的出生地而闻名。拥有众多的史迹和教育场所，可谓一座文教城市。2006年1月1日，额田郡额田町被纳入该市。冈崎市也是NHK晨间小说连续剧《纯情闪耀》的故事舞台。市区东部的山中栖息有野生的猴子。
冈崎这个地名，在全日本容易混淆，特别是在近畿地方，如平安神宫的所在地京都府京都市左京区的冈崎。同时，神奈川县相模国也有一个冈崎城。
冈崎市与内蒙古的首府呼和浩特互为友好城市。
冈崎市旗、市章，共同于1962年4月1日制定。
位于爱知县中心，是三河山地与冈崎平原的交界点。矢作川南北贯穿市内，乙川东西流经市区，两条河流汇合的地点是冈崎城。
年平均气温为17.0℃、最高气温为36℃、最低气温为-1℃、年均总降水量接近1200mm。
冈崎市气象观测极值
镰仓时代
中央车站：冈崎车站
