哈辛托·艾斯奇维（Jacinto Esquivel，1592年12月－1633年8月9日:12），又译作爱斯基委:12:18、艾基水、耶士基佛。是一位道明会的西班牙神父，台湾西治时期到台湾北部传教，并是第一位走出西班牙人堡垒到原住民各社传教的神父。他并利用罗马拼音来拼写“淡水语”:12。编有《淡水语辞汇》，并翻译《淡水语教理书》，此外还在1632年设立“神学院”（学林）。后来在前往日本传教途中，遭到船员杀害:12。
他在1632年所写的〈关于艾尔摩莎岛情况的报告（Memoria de las cosas pertenecientes al estado de la Isla Hermosa）〉内容丰富，成为研究西班牙在台历史必然提及的重要文献。
艾斯奇维神父于1592年出生于西班牙阿拉瓦省的维多利亚，18岁时加入道明会，之后就读于巴利亚多利德省的圣格雷戈里奥学校（英语：Colegio de San Gregorio）:12。
他在1626年前往菲律宾，在圣多默神学院讲授神学:12。此外他在马尼拉时，还向日本籍的神父Santa Maria学习日语。之后他为了前往日本传教，先于1631年来台等待机会赴日。艾斯奇维最初在淡水Taparri社传教，促使该社与敌对的Kimauri社和平相处，进而将之转化成教徒:12。而后他劝服淡水附近的Senaer社，并在当地建玫瑰圣母教堂:12。
1632年，艾斯奇维到北投一带传教:12。同年他建议在台湾设立神学院，培养传教士:12:18。
1633年，他被派往日本传教，途中于8月9日、10日之间遭到船员杀害:12:331。
