花椰菜

✍ dations ◷ 2025-02-23 16:51:12 #花椰菜

花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.、英语：Cauliflower），又称菜花、椰菜花，十字花科芸薹属的物种，是一种常见的蔬菜，是甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色或绿色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。白、绿（宝塔花菜）菜花宝塔花菜橙色紫色按照中文取名规则，一般将事物的大类置于最后，而将其特性置于前。按照此原则，花椰菜被称为花菜时，更强调其为一种长得像花的蔬菜；被称为菜花时，也是像蔬菜的花的意思。因为古汉语定语后置。

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