麦志明

✍ dations ◷ 2025-06-29 10:08:39 #麦志明

麦志明,云吞面大王麦焕池之孙,著名面店麦奀云吞面世家创办人麦奀之子,三代承传经营云吞面店,为麦奀云吞面世家前主理人,现为麦明记云吞面店主。

麦志明主理麦奀记多年,将家传生意扩展,由只中环一店开充分店至山顶、铜锣湾、尖沙咀、奥海城、九龙塘甚至澳门等地。麦志明致力打理及推广,麦氏云吞面之名享誉国际,曾获美国《时代杂志》、《新闻周刊》及日本传媒等报道,并屡次登上米其林美食指南。

麦志明退休一段时间后,仍坚持承传家族云吞面,复出并先后于西环及天后开设麦明记云吞面店。

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