梁士济（1580年代—1650年代），字遂良，广东广州府南海县人，明朝、南明政治人物。
梁士济是万历三十四年（1606年）的举人，多次上书未获回音，从事教书二十多年，门生有数百人；到天启元年（1625年）他登进士，授奉新知县，调往清江。湖广地方用兵，需要征给粮食，他只能辛劳应办。崇祯五年（1632年）峒寇作乱，守道计划让城外居民撤离，梁士济坚持不可以，说：“盗寇来到，放火焚烧就没有怨恨了。”自己带领精锐士兵扼守河上，居民才得以安定。他又设置学田资助士人，扩大弟子生员到科举规定，待士亦有礼；对人不涉及私事，议罪谨慎不苛求。他在诸生中认识后来文章节义闻名的杨廷麟，朝廷因为他循良召任，当地民众都请求他留下，为他停车三日。之后他改任兵科给事中，转为江西道御史，再迁官浙江道巡按云南，因父亲逝世辞官。刘香作乱，熊文灿来访商讨对策，梁士济坚持不要招抚，应一举歼灭。不久他再获起用巡按四川，当地充斥流寇，他详细检验功罪，革除贪污，取消火耗，于是流寇逃遁，人民安乐；同时又整修昭烈君臣陵墓及杜甫草堂。完成使命后回归朝廷，他的行李却依然简陋。不久梁士济改为巡按北直，任内铲除宦官，弹劾宗室，矫正外戚，不回避权要；他奉敕监军山海关，查核将领，筹措兵饷。再转掌河南道，为皇帝侍读，他四次上疏辞官，因此归乡。
南京失守，梁士济入西樵山躲避。隆武帝继位，张家玉再三推荐他，下旨尽快出任抚按，但未赴官；永历帝即位，擢任他为太仆卿；永历二年（1648年）再晋为兵部右侍郎，去世时虚岁七十七。
