《全明星运动会》（英语：），是三立电视和台视联合首播的体育竞技实境节目，好看娱乐制作，逢周日晚上八点于台视主频播出，亦在LINE TV、Vidol、myVideo及YouTube等网上平台上架。节目前身为2020年三立都会台除夕特别节目《2020全明星运动会》，于2020年1月24日播出。第一季正篇于2020年9月27日首播，2021年1月17日播毕；而第二季亦已于2021年2月28日首播，2021年8月29日播毕。台视官方于8月21日释出前导预告节目《全明星观察中》，将先暂接播毕后的第二季。节目第一季的播出获得极大回响，正篇十七集中有十四集收视率破1点，更在正篇最后一集中收视率破2点，为该时段排名第二之节目。
第一赛季的赛事为期三个月，除中段部分成员因伤替补外，每期同场较劲的20位明星艺人为固定班底，包括姚元浩、李玖哲、陈汉典、胡宇威、邱宇辰、夏和熙等，并邀请徐展元及蔡尚桦担任赛事播报，钱薇娟和江宏杰担任两组队伍的领队，粿粿和孟洁担任两组队伍的经理。台视主频于2020年9月27日首播、三立都会台于10月3日播出。2021年1月3日将在台北小巨蛋以售票“小巨蛋旗舰演唱会”形式结合总冠军比赛及歌舞表演，并公布全季赛事总冠军。
由于第17集内的节目片尾及第18集前的脸书发文，让许多观众以为第18集就会进入第二季，但实际的播出内容却是在回顾第一季（只有最后三分钟才是和第二季有关），导致失望的粉丝涌入脸书粉专留言抱怨。面对突如其来的大量抱怨，粉专随即发出声明：“相信第二季名单大家都很期待，但碍于录音加上后制需要时间，请粉丝们有点耐心等待新作品，我们也会尽量在近期公布名单。至于一直谩骂狂酸的网络朋友，等一下就跟这个粉专说拜拜吧”，随后开始删除粉丝留言并封锁。但该声明发布后不久便被删除。
全明星运动会第二季于2021年2月28日首播，选手名单于2021年1月31日首播的第一季回顾集数中公布。节目方于2021年4月17日宣布将在5月30日于高雄巨蛋举行总决赛及“巨蛋旗舰演唱会”，原定由路嘉怡主持，顽童MJ116（其中一位团员是第二季选手小春）、吴卓源、第一季选手李玖哲、第二季选手吕思纬以及当时正被爆出丑闻的采子（参见#参赛艺人感情风波章节）。因应采子宣布退出赛事，节目方发布新版海报，由周予天替补采子成为表演嘉宾，而队照则换成含替补队员的版本。因应台湾COVID-19疫情爆发，节目方宣布将如期于5月30日进行总决赛，并于6月20日播出；“巨蛋旗舰演唱会”则延期，改于7月11日举行。最终战时仍然考量到疫情，因而取消观众一同入场观看。惟在5月19日宣布全台三级警戒下，节目暂停录影，最后存档将于5月30日播出，节目方表示尚在规划下一步安排。随着全台疫情趋缓因而下修为二级警戒，节目也恢复录影，节目官方透过社群软件宣布8月15日正式播映新集数。
2021年4月14日，蓝队女队员采子被爆出与红队男队员何孟远过从甚密，成为介入何孟远与何紫妍感情第三者疑云，被网民要求退赛；节目方回应指会让二人自行处理私人关系，不会主动要求艺人退赛。
次日下午，采子发表道歉声明，指与何孟远非情侣关系，并上载母亲与男方对话内容，惟持续遭到抨击；何孟远亦发表道歉声明。当晚，何紫妍在Instagram发文指控采子和何孟远的陈述为虚假后，采子发表另一道歉声明，并单方面宣布退出节目；节目方表遗憾，并表示未收到经纪公司通知，惟当晚台北时间凌晨时分采子所属经纪公司原音兄弟亦宣布采子违约，即时终止与采子的合约关系。何孟远则于16日宣布退出全明星运动会。其后采子再被前经纪公司原音兄弟老板张�弘爆出其早与另一老板邱锋泽交往，再度引起争议；全明星运动会节目方将于日后公布二人的替补人选。
全明星运动会节目方于24日中午公布 采子、何孟远的替补人选，红队为蔡昌宪、蓝队为雷艾美。
全明星运动会第三季于2021年12月5日首播，选手名单于2021年11月1日于官方Facebook及Youtube公布。
节目方于2021年11月1日公布第三季参赛名单。
