洪刍，字驹父，建昌军（今江西南昌）人，与洪朋、洪炎、洪羽为四兄弟，号称“豫章四洪”。北宋诗人。
曾祖弘谔是唐代虔州司仓参军。祖父洪文举为江州助教。父洪民师娶黄庭坚之妹为妻。幼年双亲早逝，由祖母文城君李氏教养成长。工书法，好赋诗词，任黄州监酒官（酒正），好饮酒，黄庭坚曾警戒之。后官黄州知录参军、黄州推官。
宋哲宗绍圣元年（1094年）与弟洪炎同举进士，主晋州州学教授，徽宗崇宁三年（1104年）入元祐党籍，谪闽南，崇宁五年回任宣德郎。闲官散居。靖康年间为谏议大夫。南宋高宗建炎元年（1127年），因替金人括财，仗势要挟宫人劝酒，失节“得罪名教”，流放沙门岛（今山东蓬莱县西北海中），永不放还，卒于贬所，卒年不详。有子洪枿。枿生洪光谦，光谦再生洪觉顺(1160-1204)。
晚年诗风苍劲，其作品多师承黄庭坚，“深得豫章之格”，《四库全书总目提要》赞誉其文：“但以文论，固不愧酷似其舅之称。”是著名的江西诗派人物。宋代释觉范《跋徐洪李三士诗》中提及：“陈莹中尝问予南州近时人物之冠？予以师川、驹父、商老为言。莹中肯首之，戏效孟浩然作语如王谢子弟，风神步趋不能优劣。…”著有《老圃集》二卷、《香后谱》五卷（一说一卷）、《豫章职方乘》三卷、《楚汉逸书》八十二篇等。南宋曾慥所辑《类说》收有《香后谱》节录本。南宋无名氏根据沈立《香谱》、洪刍《香后谱》等香学典籍汇编成《香谱》二卷，常冠名以《洪氏香谱》，但此非洪刍原作。清初四库馆臣自《永乐大典》辑《老圃集》二卷。今人郭绍虞自《渔隐丛话》、《能改斋漫录》、《野客丛书》辑出《洪驹父诗话》二十二则。
