冻肉

✍ dations ◷ 2024-12-23 00:13:59 #肉类,食物处理,食品科学

冻肉(Frozen meat),又名雪肉,是经过冰箱或天然冰等冷藏处理的肉类。它相对于鲜肉、冰鲜肉、腊肉、咸肉等。

冻肉始于温带及寒带地区有天然冰块,及后可以长途物流,仍减慢肉类细胞的新陈代谢及微生物的活化和分解,保持其肉质一定的鲜味。

论平均成本,运输冻肉比鲜活牲畜平宜,因为冻肉在载运之前,已经去皮去骨去内脏。

相关

  • Ag银(原子量:107.8682(2))共有74个同位素,其中有2个同位素是稳定的。备注:画上#号的数据代表没有经过实验的证明,只是理论推测而已,而用括号括起来的代表数据不确定性。
  • 炭疽菌炭疽杆菌是一种棒状的革兰氏阳性菌,长约1至6微米,这种细菌通常以内孢子之型态出现在土壤中,并可借此状态存活数十年之久,一旦由牲畜摄入,孢子便开始在动物体内大量复制,最后造成死
  • 儿童人权儿童人权(英文:Children's rights),指的是儿童享有的各项权利,是人权的一部分。儿童人权着重强调对未成年人的特别保护及关爱。1989年联合国签署的《儿童权利公约》中将“儿童”
  • 中山太郎中山太郎(日语:中山 太郎/なかやま たろう Nakayama Taro,1924年8月27日-),日本政治人物、医生。曾获颁勋一等旭日大绶章、学位为医学博士(大阪医科大学)。曾担任外务大臣(第116・117
  • 玛瑙玛瑙是石英的一种隐晶质变体,其特征是质地细腻且色彩鲜艳。尽管玛瑙在各种岩石中均有出现,它通常被认为和喷出岩共生,且在变质岩中常见。其在欧洲语言中的名称 Agate 来自于古
  • 龙纹身的女孩《龙纹身的女孩》(Män som hatar kvinnor,原意为“憎恨女人的男人”〔Men Who Hate women〕)是一部2009年瑞典惊悚电影,改编自瑞典作者/记者史迪格·拉森的同名小说。这是千禧
  • 江淮官话江淮官话,又称宁白、下江官话、下江话、江淮话、江北话、淮语,南方官话的重要组成部分。江淮话在词汇、音韵、语法等方面与北方官话相比都具有较大差异,最大特色就是江淮官话完
  • 经济学院北京大学经济学院是隶属于北京大学的一个学院,正式成立于1985年。北大经济学院是北京大学历史最悠久的院系之一,也是中国高校中最早建立的专门经济系科。1909年京师大学堂正式
  • P-43枪骑兵P-43战斗机(Republic P-43 Lancer)是种单引擎,全铝合金,低主翼的战斗机,由共和飞机公司制造。该机设计自P-35战斗机改良而来,在1940年被美国陆军航空队采用,但只生产稀少数量后停产
  • 华盛顿红皮国家橄榄球联盟(1932年至今)联会冠军(5)分区冠军(14)华盛顿红人(Washington Redskins)是国家橄榄球联盟在马里兰州兰德奥佛的一支球队。红人是在1932年加入国家橄榄球联盟。2018年球