布里奶酪

✍ dations ◷ 2025-06-29 03:09:31 #干酪

布里奶酪(法文:Brie,又译布利奶酪),是一种柔软的奶酪,以牛奶或者羊奶发酵制成。布里奶酪起源于历史上法国北部的布里(英语:Brie (region))地区(现塞纳-马恩省、部分马恩省和部分埃纳省区域),因而得名。布里奶酪非常柔软,在购买时最好放在所有东西的上面,以免压坏,奶油味浓厚温和,没有什么特殊的刺激性气味,对于大部分不习惯奶酪的亚洲人来说也能接受和喜欢。

但因为欧盟的食物法案过于严苛,若遵照欧盟法案来制作此奶酪,会使得布里奶酪的原味消失——若以偏激的说法来表达,这种奶酪成了法案的受害者,也让小部分的人感到不满(在欧洲生产的部分食物也因为法案规范而受到不同的伤害)。

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