严绶（746年－822年），是唐代四川人。
严绶是唐代宗大历年间进士。由侍御史升为宣歙团练副使，后升为尚书刑部员外郎。历任司空、尚书右仆射、太傅、荆南节度使、河东节度使等职，“在镇九年，以宽惠为政，士马蕃息，境内称治”。
唐顺宗永贞元年（805年），帝师王叔文推动永贞改革，严绶参与宦官俱文珍、刘光琦、西川节度使韦皋、荆南节度使裴筠等人的逼宫集团，逐步迫使顺宗禅让予皇长子李纯，是为唐宪宗，史称永贞内禅。
唐宪宗元和元年（806年），夏绥节度使杨惠琳在夏州叛变，西川节度使刘辟亦叛于成都。严绶出师讨伐，以功加检校尚书左仆射。
元和九年，淮西节度使吴元济叛变，朝廷以严绶为山南东道节度使，加淮西招抚使，命令他出兵。严绶的战略保守，多不与叛军交战，又厚赂宦官以为声援，唐军作战一年，无功可言，最后朝廷以汴州节度使韩弘取代他。
唐穆宗长庆二年（822年）死于长安，享年七十七。
