黄冠胜（1962年10月－），男，汉族，安徽利辛人，华中农业大学农业经济管理专业毕业，研究生学历，管理学博士学位。1985年7月参加工作，1984年1月加入中国共产党。
2001年，出任国家检验检疫局标准与技术法规研究中心主任。2007年，调任云南出入境检验检疫局局长。2008年9月，任国家质检总局动植物检疫监管司司长。2014年7月，接替王铁夫担任国家质检总局财务司司长。2018年，随着国家质检总局裁撤，出入境检验检疫管理职责划归海关总署管辖，他也改任海关总署财务司司长。2019年2月，出任海关总署办公厅（国家口岸管理办公室）主任。2020年6月，兼任海关总署党委委员。
