食物变质

✍ dations ◷ 2025-09-27 12:32:08 #食物变质
变质、腐败指的是食物恶化、对于人类的可食用性下降的过程。收割的食品,从它们被收割后就开始分解,这是酶、氧化和微生物引起的,具体包括细菌、霉菌、酵母菌、湿度、温度和化学反应。食用变质食品,严重的会导致食物中毒。防止食物变质的方法包括:防腐剂、冷藏、罐装、真空包装、乳酸发酵等。

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