食物变质

✍ dations ◷ 2025-05-01 02:34:02 #食物变质

变质、腐败指的是食物恶化、对于人类的可食用性下降的过程。收割的食品，从它们被收割后就开始分解，这是酶、氧化和微生物引起的，具体包括细菌、霉菌、酵母菌、湿度、温度和化学反应。食用变质食品，严重的会导致食物中毒。防止食物变质的方法包括：防腐剂、冷藏、罐装、真空包装、乳酸发酵等。

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