红大马哈鱼

✍ dations ◷ 2025-01-25 09:16:15 #红大马哈鱼

红鲑（学名：Oncorhynchus nerka），又称蓝背鲑（blueback salmon）、sockeye salmon，其陆封型又称为kokanee salmon，是一种生活在太平洋水域的鲑鱼。是粉红鲑和狗鲑以后第三多的品种。sockeye的名字据说是弗雷泽河下游的原住民所使用的Halkomelem语中对这品种的称呼sθə́qəy̓的英语化的民间变异。南至东太平洋的哥伦比亚河和西太平洋的北海道岛北部，但在加州的门多西诺海岸的十哩河也有零星发现。北部界限东至加拿大北极群岛的巴瑟斯特湾，西至西伯利亚的阿纳德尔河。陆封型分布在加拿大的育空地区和不列颠哥伦比亚省，和美国的阿拉斯加州、华盛顿州、俄勒冈州、加州、犹他州、爱达荷州、蒙大拿州、科罗拉多州、新墨西哥州和怀俄明州。红鲑全长可达84公分（33英寸），重达2.5－3.5公斤（6－8磅）。外形瘦长，类似鱼雷，有脂鳍，和钝的吻部。头后的鳃筛长而紧密。其体色由海水回到淡水繁殖时会有所改变：在淡水中全身亮红色，头淡绿色；雌鱼偶有黄或绿色的斑驳。在海水中生活时，背为蓝绿色，腹银色，皮肤均匀光滑。本鱼分陆封型及降海型，后者幼鱼期栖息在沿海，以小型无脊椎动物为食，成鱼则转移至大洋表层带活动，以鱼类、甲壳类等为食，繁殖期时会集体洄游至出生的河川繁殖产卵，是重要的食用鱼，适合各种烹饪方式食用。

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