油角

✍ dations ◷ 2025-01-23 06:10:25 #油角

油角，又称“角仔”，是中国南方贺年食品之一，也流传到琉球，称为斗鸡饺（琉球语：闘鶏餃）。材料主要是面粉、花生、芝麻、砂糖等。制作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油还有适量的水搓成粉皮，切出成直径约两吋的圆形小块，然后在中间放入炒过的花生、芝麻及砂糖，对折后在边缘折出花边。最后将油角放在热油中炸成金黄色而成。

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