《秧歌》是张爱玲于1955年创作的小说，描写小村庄农人金根一家在饥饿之中挣扎求存的故事，反映了土改后中国大陆的农村生活。小说最初以英文写就发表，后由张爱玲本人译成中文。
该书描写中国共产党治下的农村生活，农人面对乡干部、军人等多方压榨，惶惶不可终日的悲惨生活状况。故事背景设定于土改完成之后。以农民金根和其妻子月香为主要人物。金根为人讷言而善良。月香则精明而善于处事，本在上海帮佣，后来回到农村。在饥饿中，他们同旁人一样，都不得不面对沉重而名目繁多的苛捐杂税，也需要参加各种种政治活动。最终，为了给四乡的军属拜年，农会给每家摊派半只猪和四十斤年糕。金根因王同志说他斤两不足而“嚷起来”，被视为“反革命份子”，其女儿阿招也在混乱中被人踩踏致死。月香同负伤出逃的金根躲在山中。金根为免祸延妻子，投水自杀。月香则烧掉了村中的仓库，自己也被民兵赶入火海之中。等到春天来临时，村里依旧弥漫着饥饿。
陈子善称，张爱玲于1950年夏季曾经参加上海文艺代表团到苏北农村土改两个月 ，李开第、魏绍昌、袁良骏三人也曾经提及张爱玲参加过土改，惟祝淳翔在《东方早报》的文章认为此事可疑，也有人认为《秧歌》是美国新闻处委托张爱玲写的，惟陈晓勤在《南方都市报》的文章则认为此说不正确，而美国新闻处的相关负责人也否认了这种讲法。关于张爱玲描述土改真实性的问题，中国大陆以外的意见一般认为真实，而中国大陆的早期意见则是质疑，但这种情况在近年来有所转变。
胡适于一九五五年一月二十五日给张爱玲的信中说：
此书从头到尾写的是“饥饿”，——书名大可以题作“饿”字，——写的真细致，忠厚，可以说是写到了“平淡而近自然”的境界。近年我读的中国文艺作品，此书当然是最好的了。
