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2007年美国职棒大联盟全明星赛是大联盟历史上第78届全明星赛，比赛于2007年7月10日在旧金山巨人的主场AT&T球场举行。
水手队日籍球星铃木一朗击出了明星赛史上第一支场内本垒打，赛后获选为明星赛MVP。美联在赢得这场胜利后，将明星赛连续不败纪录推进至11场。
两队先发阵容由球迷投票选出，而投手群以及板凳球员则是由双方总教练挑选出来的。
表示该名球员入选名人堂。
大联盟宣布完两个联盟各32名球员后，最后一个名额将通过球迷最终投票来选出。每个联盟各有5名候选球员，得票最多的可获得最后一张晋级全明星赛的机会。最终来自波士顿红袜的冈岛秀树和圣地牙哥教士的Chris Young获得了最后两个全明星赛的名额。有趣的是，这10位候选人都是投手，也缔造了大联盟的空前纪录。
先发投手：美联 – 丹·哈伦 国联 – 杰克·皮维
胜利投手：贾许·贝基特 (1–0) 败战投手：Chris Young（英语：Chris Young (pitcher)） (0–1) 救援成功：法兰西斯科·罗德里奎兹 (1)
全垒打： 美联 – 铃木一朗(1)、卡尔·克劳福(1)、维克多·马丁内斯(1) 国联 – 阿方索·索利安诺(1)
首局下，荷西·雷耶斯就先击出安打并盗上二垒。第四棒的小肯·葛瑞菲击出安打帮助国联先驰得点。
5局上，铃木一朗面对Chris Young，击出了右外野方向的2分打点场内本垒打。这是明星赛史上第一次有球员击出场内本垒打。6局上，卡尔·克劳福也击出本垒打，美联3比1领先。6局下半国联虽然追回一分，但是维克多·马丁内斯在8局上敲出2分打点本垒打，美联5比2扩大领先差距。
9局下，阿方索·索利安诺击出2分炮，助国联追到剩一分差。不过美联还是成功守住胜利。将明星赛连续不败场次延续到11场，追平国联在1972年到1982年间缔造的明星赛11场连胜纪录。
本垒打大赛于7月9日进行，由弗拉迪米尔·葛雷诺拿下冠军。
未来之星赛于7月8日举行，世界队以7比2击败美国队，由来自洛杉矶道奇队的小联盟球员胡金龙拿下MVP。
